日式料理

醬炒牛肉牛蒡

醬炒牛肉牛蒡

冷冷的吃也相當美味的醬煮料理。
日式代表的甜甜風味,十分送飯。
無論是作為便當配菜,或是捏成飯糰都非常好吃,推薦你多做一些常備在冰箱喔!

不能吃牛肉的也能換成豬肉,也很適合呢。
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和風牛蒡土佐煮

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照燒牛蒡|甘辛ごぼう

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日式炒牛蒡絲  Kinpira Gobo|深夜食堂金平牛蒡

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你需要準備的食材 (1-2人份)

牛肉片

150g

牛蒡

200g

調味料

醬油

3大匙

米酒、味醂、砂糖

1大匙

乾辣椒

1根

白芝麻

少許
醬炒牛肉牛蒡
1

將牛蒡洗淨。
*將鋁箔紙揉成一團後,將牛蒡放在水下沖,一面用鋁箔紙磨去牛蒡表面的土和皮。

醬炒牛肉牛蒡
2

斜刀切片,泡入水中靜置15分鐘去除澀味。

醬炒牛肉牛蒡
3

平底鍋中倒入香油,牛蒡水份瀝乾,下牛蒡翻炒。

醬炒牛肉牛蒡
4

牛蒡炒熟後,放入牛肉炒熟。

醬炒牛肉牛蒡
5

接著倒入調味料拌勻。

醬炒牛肉牛蒡
6

煮至水分收乾即可起鍋。

小撇步

喜歡甜味的人,可以多放點砂糖,反之可以減少砂糖用量。 我個人喜歡1.5大匙左右的甜度。
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cook 便當度
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這是一道相當下飯的常備菜色。 濃厚的風味,堪稱是白飯殺手,喜歡米食及肉食的千萬不要錯過這道食譜。
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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