日式料理

雞胸肉炒咖哩美乃滋高麗菜

雞胸肉炒咖哩美乃滋高麗菜

日本家庭料理中,美乃滋是一項常常使用到的調味料。

簡單自製日式美乃滋

簡單自製日式美乃滋


美乃滋其實與咖哩的味道相當契合。
今天我想介紹美乃滋咖哩口味的炒菜食譜。

加入美乃滋的咖哩口味多了濃郁感,這道料理也很適合作為便當菜。
雞肉與高麗菜下鍋時間是這道料理很重要的關鍵。
為了不要讓高麗菜過於軟爛,必須注意要先放入雞肉炒過再下高麗菜喔。
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奶油咖哩雞|all in one的調味料-珍好饌 愛醬咖哩調味

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你需要準備的食材 (2-3人份)

雞胸肉

200g

高麗菜

1/8顆

太白粉

適量

醃漬液

咖哩粉

1大匙

米酒

1大匙

調味料

日式美乃滋

4大匙

伍斯特醬or烏醋

1茶匙

咖哩粉

1大匙
雞胸肉炒咖哩美乃滋高麗菜
1

將雞胸肉切好入口大小。
咖哩粉及米酒抓醃後靜置10分鐘。

雞胸肉炒咖哩美乃滋高麗菜
2

接著撒上太白粉拌勻。

雞胸肉炒咖哩美乃滋高麗菜
3

平底鍋中倒入沙拉油,下雞肉翻炒。
雞肉炒熟後,加入高麗菜與調味料快炒。

icon-recipe 日式美乃滋作法
雞胸肉炒咖哩美乃滋高麗菜
4

起鍋前撒點胡椒鹽調整味道就完成。

雞胸肉炒咖哩美乃滋高麗菜
5

完成!

小撇步

記得調理中要試吃一下,調整胡椒鹽的用量。 只有咖哩粉的話,鹹度會不夠,所以必須補足鹹度 用米酒先醃過,是雞胸肉軟嫩的關鍵,此步驟不可少。
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cook 咖哩香
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美乃滋及咖哩口味的組合在台灣不太常見,其實相當好吃喔,推薦給你們。
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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