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日式料理

雞胸肉炒咖哩美乃滋高麗菜

  • 發布日期
  • 更新
  • 2-3 人份
  • 約 25 分鐘
雞胸肉炒咖哩美乃滋高麗菜

日本家庭料理中,美乃滋是一項常常使用到的調味料。

簡單自製日式美乃滋

簡單自製日式美乃滋


美乃滋其實與咖哩的味道相當契合。
今天我想介紹美乃滋咖哩口味的炒菜食譜。

加入美乃滋的咖哩口味多了濃郁感,這道料理也很適合作為便當菜。
雞肉與高麗菜下鍋時間是這道料理很重要的關鍵。
為了不要讓高麗菜過於軟爛,必須注意要先放入雞肉炒過再下高麗菜喔。
推薦你試試。

同場加映⬇️

印度烤雞

印度烤雞


材料

2-3 人份

醃漬液

調味料

作法

共 5 個步驟
  1. 雞胸肉炒咖哩美乃滋高麗菜 步驟1
    步驟 1

    將雞胸肉切好入口大小。
    與咖哩粉及米酒抓醃後靜置10分鐘。

  2. 雞胸肉炒咖哩美乃滋高麗菜 步驟2
    步驟 2

    接著撒上太白粉拌勻。

  3. 雞胸肉炒咖哩美乃滋高麗菜 步驟3
    步驟 3

    平底鍋中倒入沙拉油,下雞肉翻炒。
    雞肉炒熟後,加入高麗菜與調味料快炒。

    日式美乃滋作法
  4. 雞胸肉炒咖哩美乃滋高麗菜 步驟4
    步驟 4

    起鍋前撒點胡椒鹽調整味道就完成。

  5. 雞胸肉炒咖哩美乃滋高麗菜 步驟5
    步驟 5

    完成!

小撇步

  • 記得調理中要試吃一下,調整胡椒鹽的用量。
  • 只有咖哩粉的話,鹹度會不夠,所以必須補足鹹度
  • 用米酒先醃過,是雞胸肉軟嫩的關鍵,此步驟不可少。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    咖哩香

    美乃滋及咖哩口味的組合在台灣不太常見,其實相當好吃喔,推薦給你們。

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