雞胸肉炒咖哩美乃滋高麗菜
日本家庭料理中,美乃滋是一項常常使用到的調味料。
簡單自製日式美乃滋
美乃滋其實與咖哩的味道相當契合。
今天我想介紹美乃滋咖哩口味的炒菜食譜。
加入美乃滋的咖哩口味多了濃郁感,這道料理也很適合作為便當菜。
雞肉與高麗菜下鍋時間是這道料理很重要的關鍵。
為了不要讓高麗菜過於軟爛,必須注意要先放入雞肉炒過再下高麗菜喔。
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同場加映⬇️
印度烤雞
材料
2-3 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
醃漬液
調味料
作法
共 5 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1將雞胸肉切好入口大小。
與咖哩粉及米酒抓醃後靜置10分鐘。 -
步驟 2接著撒上太白粉拌勻。
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步驟 4起鍋前撒點胡椒鹽調整味道就完成。
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步驟 5完成!
小撇步
- 記得調理中要試吃一下,調整胡椒鹽的用量。
- 只有咖哩粉的話,鹹度會不夠,所以必須補足鹹度
- 用米酒先醃過,是雞胸肉軟嫩的關鍵,此步驟不可少。
試吃心得

Kazu 掌廚
咖哩香
美乃滋及咖哩口味的組合在台灣不太常見,其實相當好吃喔,推薦給你們。
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