西式料理

萬用常備食材|簡單在家做美味焦糖化洋蔥

萬用常備食材|簡單在家做美味焦糖化洋蔥

使用於各式各樣的料理中,相當好用的焦糖化洋蔥,許多人一定覺得做起來相當費時吧?
這次我介紹運用快速簡單的方法做出快速的焦糖化洋蔥食譜。
一次做大量一些,就可以冰在冷凍庫大約1個月慢慢消化,如果假日用空閒時間,推薦你做起來備用喔!

延伸食譜⬇️

經典法式洋蔥湯作法

經典法式洋蔥湯作法

你需要準備的食材 (3-4人份)

洋蔥

2顆

奶油or沙拉油

適量

1茶匙/次

萬用常備食材|簡單在家做美味焦糖化洋蔥
1

首先將洋蔥切薄片。
※切丁也OK。

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2

接著放入冰箱冷凍。
※藉由冷凍,可以破壞洋蔥內的纖維,因此能用更短的時間焦糖化喔!

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3

中火熱鍋,放入奶油或沙拉油,接著下洋蔥翻炒。

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持續翻炒,一開始洋蔥顏色會轉透明,然後慢慢水分收乾後,沿著鍋緣加入1茶匙水。

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然後持續翻炒洋蔥。
水分收乾後再沿鍋邊加入1茶匙水。

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反覆進行數次至洋蔥焦糖化,就完成了!

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非常好用的材料,很適合做來常備喔!

小撇步

使用沒有冷凍的洋蔥也OK,差別只在於焦糖化的時間長短而已。
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只要謹記幾個要點,誰都能輕鬆做好焦糖化洋蔥。 焦糖化的洋蔥可以運用於各式料理中,無論是洋蔥湯、漢堡肉或是義大利麵都可以用到,堪稱萬用常備食材啊!
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