西式醃漬液Pickle作法
只需要做一次,就能與多種材料互相搭配,十分便利。
這次不是介紹日醃漬品,而是西式的醃漬液食譜。
只需要做好醃漬液,接下來就可以加入你喜歡的材料,做成西式醃漬品。
☑️這次示範的是運用紅蘿蔔、高麗菜、洋蔥做成的泡菜,你也可以試試彩椒等其他食材喔!
材料
4-5 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
作法
共 3 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1將全部的材料放入鍋中煮沸。
煮到砂糖及鹽巴溶解。 -
步驟 2選擇你喜歡的食材,切成好入口大小。
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步驟 3準備一個消毒容器,放入浸漬液及食材泡著醃漬一天就完成了。
(記得放入冰箱冷藏)
小撇步
- 食材的選擇及用量可以依照您的喜好做變更。
- 如果你使用的是生辣椒,建議您將食譜的辣椒用量減少,否則會過辣喔!
試吃心得

Kazu 掌廚
簡單度
只要有材料的話,馬上就能做出來的西式醃漬液,試著配上各個季節的時蔬做看看吧!
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