西式料理

經典法式洋蔥湯作法

經典法式洋蔥湯作法

材料相當簡單的美味法式洋蔥湯是許多人喜愛的一道湯品。
看似為功夫菜的一道食譜,其實只要事先做好焦糖化洋蔥醬,將洋蔥充分炒至焦糖畫就能做出美味的湯品。

萬用常備食材|簡單在家做美味焦糖化洋蔥

萬用常備食材|簡單在家做美味焦糖化洋蔥


如果有買到蔬菜高湯塊的話,建議使用唷,沒有的話使用一般雞湯塊也可以。

做好後的洋蔥湯,可以在上面鋪上起司或麵包丁一起吃更加美味,推薦你試試看!

你需要準備的食材 (4-5人份)

洋蔥

2顆

高湯(蔬菜口味or雞汁)

2顆

1000ml

經典法式洋蔥湯作法
1

將洋蔥切薄片。
熱鍋並倒入些許沙拉油及奶油,下洋蔥翻炒,炒到焦糖化。
*你也可以先煮好焦糖化洋蔥常備,就可以10分鐘內上桌喔!

icon-recipe 焦糖化洋蔥作法
經典法式洋蔥湯作法
2

加水煮至沸騰。
沸騰後加入高湯塊煮至溶解就完成了。

經典法式洋蔥湯作法
3

鋪上起司烤一下更美味喔!

小撇步

洋蔥請確實炒到焦糖化才會好喝喔!
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cook 甜味
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炒至焦糖化的洋蔥會釋出甜味,這是一道材料相當簡單的食譜,只需要耐心就能做出好喝的湯品。 在家也能享有西式料理店的美味喔!推薦你試試~
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