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日式料理

味噌醬炒高麗菜油豆腐

  • 發布日期
  • 更新
  • 2-3 人份
  • 約 15 分鐘
味噌醬炒高麗菜油豆腐

平常炒菜時我總是加入油豆腐一起拌炒,豆腐的油脂香氣與蔬菜甜味相當的搭。
這次我用冰箱剩餘的高麗菜來做甜甜的醬燒口味炒菜。

作法十分簡單,將材料全丟進鍋中炒一炒,不到10分鐘就能做好一道菜,相當省時。
冰箱還有高麗菜需要消化的朋友,推薦你試試看這道食譜喔!

材料

2-3 人份

調味料

作法

共 5 個步驟
  1. 味噌醬炒高麗菜油豆腐 步驟1
    步驟 1

    將高麗菜及油豆腐切好入口大小。

  2. 味噌醬炒高麗菜油豆腐 步驟2
    步驟 2

    蒜頭切末。
    調味料拌勻。

  3. 味噌醬炒高麗菜油豆腐 步驟3
    步驟 3

    鍋中倒入多一點的沙拉油,放入蒜末炒香。
    待香氣散出後,放入高麗菜及油豆腐翻炒。

  4. 味噌醬炒高麗菜油豆腐 步驟4
    步驟 4

    食材炒熟後,接著加入所有調味料,翻炒拌勻。

  5. 味噌醬炒高麗菜油豆腐 步驟5
    步驟 5

    醬汁都包裹上食材後即可起鍋。

小撇步

  • 由於加入太白粉,因此調味料能充分覆上食材,口味也更加濃厚。
  • 不擅長吃辣的人,可以調整豆瓣醬的用量。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    甜辣度

    相當下飯的甘甜風味,這道美味的味噌醬炒蔬菜可以讓你吃下更多米飯喔! 在寒冷的天氣中,加入青蔥或生薑也十分合適,試著利用這道食譜消化冰箱中的食材吧!

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