日式料理

蓮藕雞肉丸薑湯

蓮藕雞肉丸薑湯

脆脆的口感非常有趣,先前介紹過基本的雞肉丸湯,這次我想加入切成丁的蓮藕,增加一些口感又能得到充足的膳食纖維。
雖然這次我將雞肉丸加入生薑的湯中,但是如果你有喜歡的湯底也可以隨意變換喔。

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柚子胡椒雞肉丸湯

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雞肉丸味噌湯

雞肉丸味噌湯


醬油相撲鍋高湯作法|ちゃんこ鍋

醬油相撲鍋高湯作法|ちゃんこ鍋

你需要準備的食材 (3-4人份)

金針菇

1把

生薑

3cm

雞肉丸

蓮藕

1/4節

雞絞肉

400g

太白粉

1大匙

1顆

醬油、米酒

各1茶匙

湯頭

高湯

1公升

醬油

3大匙

味醂

3大匙

米酒

3大匙

鹽巴

少許

黑胡椒粉

少許
蓮藕雞肉丸薑湯
1

首先將蓮藕切丁,生薑切絲。

蓮藕雞肉丸薑湯
2

雞肉丸材料混合拌勻。

蓮藕雞肉丸薑湯
3

在鍋中加入湯底及生薑後煮沸。※高湯請隨喜好做選擇,這次我用柴魚昆布高湯。

蓮藕雞肉丸薑湯
4

煮沸後,用湯匙舀起一匙雞肉丸放入鍋中。

蓮藕雞肉丸薑湯
5

放好數顆丸子後加入金針菇,蓋上蓋子燉煮5分鐘就完成。

蓮藕雞肉丸薑湯
6

簡單好喝的雞肉丸湯品就完成了,推薦你試試。

小撇步

除了蓮藕之外,運用紅蘿蔔製作也很合適。
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放入大量的生薑後,很是喝這冷冷的天氣,暖心又暖胃。 正在減肥的人,選擇雞胸肉製作雞絞肉更加合適喔!
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