燉煮里芋（小芋頭）
「燉煮里芋（小芋頭）」屬於日本人懷念的滋味。
在小芋頭的產季，一定會想吃的好味道，同時也是日式家庭料理的定番款喔！
作法及材料都相當簡單，只要做過一次必定能記住，任誰都能上手的做出好吃的燉煮里芋。
它擁有日本料理特有的溫和風味，無論是大人小孩都會喜歡喔！
材料
3-4 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算，請自行斟酌調整。
高湯（擇一）
起鍋前加入
作法
共 6 個步驟無法讓螢幕保持開啟，請確認裝置是否開啟了省電模式。
-
步驟 1里芋（小芋頭）削皮。
-
步驟 2切成好入口大小。
-
步驟 3在鍋子裡放入小芋頭及砂糖、醬油中火煮滾。
-
步驟 4煮的時候會冒出許多泡泡，不用緊張，是正常的喔！
-
- 步驟 6
屬於日本人懷舊的風味就完成了，推薦你也試試！
小撇步
- 燉煮時會冒出很多泡泡，建議使用深一點的鍋子比較合適喔！
- 燉煮期間鍋邊多少會有點乾焦的湯汁，市政場的不用太在意。
- 這次做的是較甜懷舊的口味，不擅長吃那麼甜的可以將砂糖減量喔。
試吃心得
Kazu 掌廚
古早味
這是一道日本人記憶中的味道。 如果買到里芋一定會想吃一吃記憶中的滋味，推薦你也試試！
廣告
