醬油相撲鍋高湯作法｜ちゃんこ鍋
冬天就會想來一鍋暖呼呼的相撲鍋。
其實相撲鍋的口味有很多種，這次我介紹最基本的醬油口味。
做法超級簡單，只要結合美味的高湯、醬油、味醂及米酒就能做好湯底。
冷冷的天氣來一鍋吧！
吃完剩下的精華還能煮成粥，一滴不剩，超級滿足～
同場加映，冬日鍋物⬇️
鹽生薑雞肉火鍋
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你需要準備的食材 （3-4人份）
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高湯
1000ml
醬油
3大匙
味醂
3大匙
米酒
3大匙
雞肉
1片
蔬菜
隨選
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雞肉丸材料
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雞絞肉
200g-250g蛋
1顆太白粉
1大匙醬油、味醂、米酒
各1茶匙青蔥
1支薑末
少許
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1
首先將雞肉丸材料混合。
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2
準備1000ml的高湯（昆布、柴魚、雞高湯皆可）。
在高湯中先放入雞肉煮熟，並撈除灰色浮沫。
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3
接著加入醬油、味醂及米酒。
※想增添鹽巴的鹹味也可以加入一點喔。
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4
最後放入雞肉丸及所有想吃的蔬菜煮熟就完成了。
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5
吃完剩下的精華加上飯、蛋、蔥花還能煮成雜炊喔！
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鮮美度
加入雞肉的話就會有雞高湯的味道，但是如果手邊有昆布或柴魚高湯，請務必試著使用，味道會更加豐富美味喔！
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