日式料理

健康豆腐漢堡肉佐自製薑汁

健康豆腐漢堡肉佐自製薑汁

在日本很常吃到,台灣卻不太常見的豆腐漢堡肉,今天我來介紹它的作法。

豆腐漢堡肉叫一般的漢堡肉更加清爽,卡路里也相對較少,如果你正好在減肥中,推薦你可以挑戰一下這道料理。
一次做很多冰在冷凍庫,想吃的時候再拿出來煎就好了,十分方便。

做好的漢堡肉除了可以佐上番茄醬或照燒醬之外,這次我也一起介紹生薑醬汁的作法。
你可以依照個人的喜好沾上喜歡的醬汁一起享用喔!

你需要準備的食材 (3-4人份)

豆腐

300g

雞絞肉

300g

漢堡肉調味料

洋蔥

1顆

太白粉

1大匙

鹽巴

1/2茶匙

白胡椒

少許

醬汁

200ml

蒜頭

2瓣

醬油、味醂

各1.5大匙

烹大師鰹魚粉

1/2茶匙

太白粉水

適量
健康豆腐漢堡肉佐自製薑汁
1

將豆腐用廚房紙巾包起來,500W加熱2分鐘。
※你也可以採用在豆腐上壓重物的方式,去除水分。

健康豆腐漢堡肉佐自製薑汁
2

接著將豆腐及絞肉拌再一起。
※請確實將豆腐搗碎喔!

健康豆腐漢堡肉佐自製薑汁
3

再來加入洋蔥末及調味料,攪拌均勻。

健康豆腐漢堡肉佐自製薑汁
4

接著捏成一個一個漢堡肉的形狀。
※如果你要冷凍保存,可以捏好後用保鮮膜包起來冷凍。

健康豆腐漢堡肉佐自製薑汁
5

在平底鍋中倒入油,將豆腐漢堡肉排好,蓋上蓋子中小火煎5~7分鐘。

健康豆腐漢堡肉佐自製薑汁
6

接著翻面後,在煎5~7分鐘。
※確認一下中心有沒有熟,如果沒有就在增加加熱時間。

健康豆腐漢堡肉佐自製薑汁
7

最後我們來做醬汁,將醬汁材料(太白粉水除外)倒入鍋中加熱,沸騰後,加入太白粉水,拌勻即可起鍋。

健康豆腐漢堡肉佐自製薑汁
8

煎好的漢堡肉上淋上香氣十足的醬汁,既健康又美味,推薦你試試看!

小撇步

事先做好冷凍保存的,建議1~2週內食用完畢喔。 由於豆腐及洋蔥中的水分含量充足,請記得確實去除豆腐中的水氣!
profile
cook 健康度
reviewreviewreviewreviewreview
豆腐及雞肉做成的漢堡肉,既健康又美味,連醬汁都自製的話,更吃得安心喔!
Path Copy Created with Sketch. facebook-icon Created with Sketch. line-icon Created with Sketch. printer-icon Created with Sketch.