亞洲料理

木耳番茄炒蛋

木耳番茄炒蛋

木耳在日本也很常見。
無論是作為涼拌菜或是炒菜等,木耳也有著各式各樣的料理方法。
這次我想介紹將木耳加入一般台灣家庭常見的番茄炒蛋中。
木耳的口感加上番茄炒蛋的好滋味,推薦你一定要試試看。

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你需要準備的食材 (1-2人份)

牛番茄

2顆

木耳

5-7克

2顆

蠔油

2大匙

香油

適量

木耳番茄炒蛋
1

首先將木耳切好入口大小,番茄切大塊。

木耳番茄炒蛋
2

平底鍋熱油,倒入蛋液炒鬆後先取出。

木耳番茄炒蛋
3

接著同一個鍋中,倒入香油放入木耳及番茄翻炒。

木耳番茄炒蛋
4

番茄炒軟後,加入蠔油與剛炒好的蛋,然後熄火。

木耳番茄炒蛋
5

拌勻就完成。

小撇步

為了怕過度加熱,蛋的口感變的不好,請注意在拌勻前就須熄火。
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cook 下飯度
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番茄的酸味相當清爽,這是一道十分下飯的配菜。 只需要蠔油簡單調味就能做好,如果感覺味道不夠的話,加上鹽巴、雞粉等調味也可以喔。
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