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亞洲料理

木耳番茄炒蛋

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 10 分鐘
木耳番茄炒蛋

木耳在日本也很常見。
無論是作為涼拌菜或是炒菜等,木耳也有著各式各樣的料理方法。
這次我想介紹將木耳加入一般台灣家庭常見的番茄炒蛋中。
木耳的口感加上番茄炒蛋的好滋味,推薦你一定要試試看。

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材料

1-2 人份

作法

共 5 個步驟
  1. 木耳番茄炒蛋 步驟1
    步驟 1

    首先將木耳切好入口大小,番茄切大塊。

  2. 木耳番茄炒蛋 步驟2
    步驟 2

    平底鍋熱油,倒入蛋液炒鬆後先取出。

  3. 木耳番茄炒蛋 步驟3
    步驟 3

    接著同一個鍋中,倒入香油放入木耳及番茄翻炒。

  4. 木耳番茄炒蛋 步驟4
    步驟 4

    番茄炒軟後,加入蠔油與剛炒好的蛋,然後熄火。

  5. 木耳番茄炒蛋 步驟5
    步驟 5

    拌勻就完成。

小撇步

  • 為了怕過度加熱,蛋的口感變的不好,請注意在拌勻前就須熄火。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    下飯度

    番茄的酸味相當清爽,這是一道十分下飯的配菜。 只需要蠔油簡單調味就能做好,如果感覺味道不夠的話,加上鹽巴、雞粉等調味也可以喔。

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