茄汁燉煮漢堡排｜德國百靈Braun手持食物調理棒
漢堡排始終給人製作麻煩的印象，但是利用手持攪拌機的話，就能輕鬆簡便的省去許多手續。
即使沒有絞肉，將肉直接用攪拌機打碎一樣能做出美味的漢堡肉喔（我很常沒有買到絞肉，用這方式替代）。
加入燉煮的方式，也不用擔心漢堡肉沒煎熟。
僅需15分鐘的時間就能完成這道讓人感覺困難的料理，全靠這個十分便利的攪拌機。
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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豬肉
350g
洋蔥
半顆
麵包粉
5大匙
牛奶
5大匙
蒜頭
1瓣
胡椒鹽
少許
砂糖
1/2茶匙
肉豆蔻粉
1/2茶匙
蛋黃
1顆
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番茄醬汁
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番茄罐頭
半罐番茄醬
2大匙紅酒
50cc烏醋
1大匙鴻禧菇
30g
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1
將漢堡肉食材全部放入食物調理機中打碎。
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2
捏成漢堡排的形狀。
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3
輕輕的捏成橢圓形後，在雙手間相互投擲（約10-20次），將漢堡排中的空氣去除。
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4
最後，在橢圓形的漢堡排中心，輕輕的壓出一個淺淺的凹痕。
※由於煎煮過程裡，漢堡排的中心會澎起，所以需要在成型時，於中心輕輕壓出凹痕。注意，如果壓得太用力，中心的份量會減少，輕輕的壓凹即可喔！
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5
接著在平底鍋中塗上薄薄一層油，中小火靠鍋邊放入漢堡排。
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6
蓋上蓋子，大約煎煮2-3分鐘。
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7
底部煎出焦色後，接著翻面，轉小火蓋上蓋子蒸煮2-3分鐘。
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8
接著加入醬汁蓋上蓋子，煮5分鐘。
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9
翻面在煮5分鐘就完成。
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10
用燉煮法較不容易遇到中心不熟的狀況，美味又零失敗！
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下飯度
日本人很喜歡吃漢堡排時跟米飯或是義大利麵一起吃，對我們來說是很經典的吃法。 醬汁本身也很美味，配上別的料理也適合，也很推薦多做一點喔！
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