鮭魚酪梨捲餅｜紐西蘭庫克山冰河帝王鮭

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   步驟 1

   將鴻禧菇與橄欖油一同下鍋炒熟後，起鍋備用。

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   步驟 2

   blackening seasoning（黑香料）混合。
   取1茶匙黑香料與胡椒鹽混合備用。

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   步驟 3

   洋蔥切薄片，放入水中浸泡除去辣味。

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   步驟 4

   酪梨去皮去籽搗成泥後，拌入檸檬汁。
   （用食物調理機搗泥更方便）

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   步驟 5

   鮭魚菲力流水解凍後，表面抹上重量的1%鹽巴。

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   步驟 6

   鮭魚釋出水份後，用廚房紙巾表面吸掉多餘水分。

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   步驟 7

   接著將1茶匙黑香料抹在鮭魚排表面。

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   步驟 8

   平底鍋中倒入橄欖油，將鮭魚菲力皮面朝下，小火煎5分鐘。
   鮭魚皮煎出焦色後，翻面，倒入白葡萄酒，蓋上蓋子蒸煮。
   蒸煮中可以翻側面，將魚排側邊也煎熟後取出。

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   步驟 9

   魚肉用叉子搗碎。

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    步驟 10

    塔可餅皮放入平底鍋兩面加熱一下。

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    步驟 11

    最後將全材料包在塔可餅中。

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    步驟 12

    餅皮可以隨個人喜好包起來。

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    步驟 13

    做起來很簡單，事前準備好，要吃的時候直接取出包起即可享用，超級方便。