日式高湯高麗菜煮
做了美味的高湯的話,不妨試著與當季蔬菜一同烹煮吧!
雙重鮮味 | 日式昆布柴魚高湯
作法相當簡單,各位可以記下作法,在各時期試著運用當季蔬菜料理喔!
結合蔬菜的甜味與高湯的鮮味,烹煮出這道鮮甜的料理,吃得到原味食材的美味,感覺身心都變得更加健康了呢!
如果口味較重的人,也可以調整醬油及鹽巴的用量唷!
材料
3-4 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
調味料
作法
共 5 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1將高麗菜大略切塊。
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步驟 2紅蘿蔔薄片。
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步驟 3在鍋中丟入全部的材料,並蓋上蓋子中火燉煮。
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步驟 4煮到材料充分入味,是一下味道做調整即可起鍋。
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步驟 5充分發揮高湯最大的美味度,你一定得試試~
小撇步
- 隨著個人口味的不同,建議你在料理途中試一下味道做調整喔!
- 此外,加入炸豆皮、竹輪或其他蔬菜也都很適合喔!
試吃心得

Kazu 掌廚
溫和度
高湯於蔬菜譜出的輕爽風味,喜歡吃到原味食材的鮮甜,就不能錯過這到食譜。 使用當季蔬菜的話,更是美味,試著運用這道食譜吧!
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