日式料理

薑燒酥炸茄子

薑燒酥炸茄子

薑燒料理最常見的便是薑燒豬肉了,但是用茄子做的話也很美味喔!
茄子軟嫩的口感配上生薑的風味非常合適。
雖然這次我只用了一根茄子,但是這股美味無論幾根都不會膩。
特別適合下酒,作為配菜也很不錯,推薦你試試這道食譜。

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酥炸醋茄子

酥炸醋茄子

你需要準備的食材 (1-2人份)

茄子

1根

中筋麵粉

適量

醬汁

薑末

1節

醬油

2大匙

米酒

2大匙

味醂

2大匙
薑燒酥炸茄子
1

將茄子切成你喜歡的形狀,表面撒上中筋麵粉。

薑燒酥炸茄子
2

在鍋中倒入多一點的油,下茄子半煎炸。

薑燒酥炸茄子
3

茄子表面煎出焦色後,移除鍋中多餘的油,並倒入調味料煮沸就完成。

薑燒酥炸茄子
4

喜歡的話,最後撒上白芝麻就可以享用了!

小撇步

茄子無論是什麼形狀都OK,切成你喜歡的即可。 薑末可隨個人喜好做調整。
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cook 軟嫩度
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充分發揮茄子軟嫩口感的美味料理。 炸的酥脆的外皮,裹上美味的調味料,真的是一道非常美味的料理,平常不敢吃茄子的人也會喜歡喔,推薦你試試。
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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