酥炸醋茄子
在日本常常食用的茄子，我們有各種料理茄子的方法。
其中最受歡迎的就是先炸過後，作成外酥內軟的口感，在佐上調味料一同享用。
茄子酥脆的麵衣正好可以吸飽調味料，無論是配飯、配酒都合適喔！
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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茄子
1條
中筋麵粉
適量
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調味料
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白醋
1大匙醬油
1大匙砂糖
1大匙
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1
首先將茄子切滾刀。
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2
撒上中筋麵粉。
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3
平底鍋中倒入多一點的油，放入茄子半煎炸。
當表面煎出焦色後，取出備用。
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4
取另一鍋，倒入調味料煮沸。
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5
接著下茄子使其均勻裹上醬汁就完成。
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6
最後撒上蔥花或芝麻就可以享用了！
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酸甜度
稍微甜一點的調味，真的很下飯，非常推薦你試試這道食譜。
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