日式料理

酥炸醋茄子

酥炸醋茄子

在日本常常食用的茄子,我們有各種料理茄子的方法。
其中最受歡迎的就是先炸過後,作成外酥內軟的口感,在佐上調味料一同享用。
茄子酥脆的麵衣正好可以吸飽調味料,無論是配飯、配酒都合適喔!

同場加映⬇️

薑燒酥炸茄子

薑燒酥炸茄子

你需要準備的食材 (1-2人份)

茄子

1條

中筋麵粉

適量

調味料

白醋

1大匙

醬油

1大匙

砂糖

1大匙
酥炸醋茄子
1

首先將茄子切滾刀。

酥炸醋茄子
2

撒上中筋麵粉。

酥炸醋茄子
3

平底鍋中倒入多一點的油,放入茄子半煎炸。
當表面煎出焦色後,取出備用。

酥炸醋茄子
4

取另一鍋,倒入調味料煮沸。

酥炸醋茄子
5

接著下茄子使其均勻裹上醬汁就完成。

酥炸醋茄子
6

最後撒上蔥花或芝麻就可以享用了!

小撇步

喜歡的話,加上芝麻或蔥花都很合適喔。
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cook 酸甜度
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稍微甜一點的調味,真的很下飯,非常推薦你試試這道食譜。
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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