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西式料理

奶油白醬義大利湯麵,煮麵順手完成湯頭

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 25 分鐘
奶油白醬義大利湯麵,煮麵順手完成湯頭

在日本嚐嚐吃到的奶醬義大利湯麵,在台灣好像比較少見。

其實做法很簡單,就只是做奶油濃湯並將義大利麵加入。
湯的部分有些人會用牛奶與水1:1下去製作,但因為我本身很喜歡乳製品,所以這次做的是全牛奶的食譜。

喜歡的話加進一顆生蛋黃拌勻也很美味喔!

同場加映⬇️

百菇野菜奶油濃湯

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西式蔬菜濃湯大變身|蛤蜊牛奶濃湯

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鮭魚鴻禧菇奶油義大利麵

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洋菇奶油義大利麵

洋菇奶油義大利麵

材料

1-2 人份

作法

共 9 個步驟
  1. 奶油白醬義大利湯麵,煮麵順手完成湯頭 步驟1
    步驟 1

    水與1%的鹽巴煮沸,放入義大利麵按照包裝時間煮熟。

  2. 奶油白醬義大利湯麵,煮麵順手完成湯頭 步驟2
    步驟 2

    煮義大利麵期間,旁邊開另一鍋加入奶油小火溶解。

  3. 奶油白醬義大利湯麵,煮麵順手完成湯頭 步驟3
    步驟 3

    接著加入蒜片爆香,然後放白酒煮沸到酒精揮發。

  4. 奶油白醬義大利湯麵,煮麵順手完成湯頭 步驟4
    步驟 4

    香味散出後,加進切薄片的洋蔥中火炒到轉透明。

  5. 奶油白醬義大利湯麵,煮麵順手完成湯頭 步驟5
    步驟 5

    接著加入香菇翻炒。

  6. 奶油白醬義大利湯麵,煮麵順手完成湯頭 步驟6
    步驟 6

    食材炒熟後,熄火並加入麵粉拌勻到沒有粉感。

  7. 奶油白醬義大利湯麵,煮麵順手完成湯頭 步驟7
    步驟 7

    最後加入剩餘的材料,玉米、牛奶、雞湯塊、黑胡椒粉、鹽巴燉煮。

  8. 奶油白醬義大利湯麵,煮麵順手完成湯頭 步驟8
    步驟 8

    煮到牛奶沸騰前一刻熄火,將煮好的義大利麵加入拌勻即可上桌。

  9. 奶油白醬義大利湯麵,煮麵順手完成湯頭 步驟9
    步驟 9

    美味的義大利湯麵就完成,露營時也很適合煮一鍋來吃喔!

小撇步

  • 喜歡的話,一起加入義大利香料或橄欖油也很香喔!

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    濃厚度

    奶油跟牛奶的組合令人食指大動,超級美味的奶醬義大利麵在家就能簡單完成。 好吃到連湯都能喝光光!家裡有火腿、鑫鑫腸或培根的話也很推薦一同加入喔!

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