日式料理

醬炒杏鮑菇高麗菜

醬炒杏鮑菇高麗菜

在台灣常常能吃到炒高麗菜這道料理,今天我想介紹日式的炒菜給你。

先前我們介紹了許多日式的炒高麗菜。

紅味噌炒菜

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蠔油爆炒高麗菜豬肉

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沖繩風|高麗菜炸豆皮雜炒

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這次則要介紹柴魚及鰹魚醬油露就能做出相當下飯的炒菜。
除了高麗菜之外,還一起加入了杏鮑菇與扁豆一起調理,試著用你喜歡的蔬菜做這道料理吧!
在家中剩餘大量高麗菜時,很適合做喔,好吃而且不膩呢!

你需要準備的食材 (2-3人份)

高麗菜

1/4顆

杏鮑菇

2根

柴魚

50g

扁豆

6根

調味料

鰹魚醬油露

1大匙

醬油

2茶匙
醬炒杏鮑菇高麗菜
1

將高麗菜切好入口大小。

醬炒杏鮑菇高麗菜
2

杏鮑菇滾刀切好入口大小。

醬炒杏鮑菇高麗菜
3

扁豆洗淨去除纖維。

醬炒杏鮑菇高麗菜
4

熱油鍋,加入杏鮑菇翻炒。

醬炒杏鮑菇高麗菜
5

杏鮑菇炒出微微的焦色後,加入高麗菜翻炒。

醬炒杏鮑菇高麗菜
6

再來加入扁豆翻炒。

醬炒杏鮑菇高麗菜
7

最後沿著鍋邊倒入調味料後,拌炒均勻後撒上柴魚就完成了。

icon-recipe 自製鰹魚醬油露
醬炒杏鮑菇高麗菜
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相當快速就能完成的料理,推薦你試試!

小撇步

家中如果沒有鰹魚醬油露的話,用醬油替代也OK喔!
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cook 和風度
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只要在炒菜中嚐到鰹魚醬油露及柴魚的味道,就富含日式風味。“ 如果想消化家中剩餘的高麗菜,推薦你試試這道料理。
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