醬炒杏鮑菇高麗菜
在台灣常常能吃到炒高麗菜這道料理,今天我想介紹日式的炒菜給你。
先前我們介紹了許多日式的炒高麗菜。
紅味噌炒菜
蠔油爆炒高麗菜豬肉
沖繩風|高麗菜炸豆皮雜炒
這次則要介紹柴魚及鰹魚醬油露就能做出相當下飯的炒菜。
除了高麗菜之外,還一起加入了杏鮑菇與扁豆一起調理,試著用你喜歡的蔬菜做這道料理吧!
在家中剩餘大量高麗菜時,很適合做喔,好吃而且不膩呢!
材料
2-3 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
調味料
作法
共 8 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1將高麗菜切好入口大小。
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步驟 2杏鮑菇滾刀切好入口大小。
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步驟 3扁豆洗淨去除纖維。
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步驟 4熱油鍋,加入杏鮑菇翻炒。
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步驟 5杏鮑菇炒出微微的焦色後,加入高麗菜翻炒。
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步驟 6再來加入扁豆翻炒。
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步驟 8相當快速就能完成的料理,推薦你試試!
小撇步
- 家中如果沒有鰹魚醬油露的話,用醬油替代也OK喔!
試吃心得

Kazu 掌廚
和風度
只要在炒菜中嚐到鰹魚醬油露及柴魚的味道,就富含日式風味。“ 如果想消化家中剩餘的高麗菜,推薦你試試這道料理。
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