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日式料理

醬炒杏鮑菇高麗菜

  • 發布日期
  • 更新
  • 2-3 人份
  • 約 15 分鐘
醬炒杏鮑菇高麗菜

在台灣常常能吃到炒高麗菜這道料理,今天我想介紹日式的炒菜給你。

先前我們介紹了許多日式的炒高麗菜。

紅味噌炒菜

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蠔油爆炒高麗菜豬肉

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沖繩風|高麗菜炸豆皮雜炒

沖繩風|高麗菜炸豆皮雜炒


這次則要介紹柴魚及鰹魚醬油露就能做出相當下飯的炒菜。
除了高麗菜之外,還一起加入了杏鮑菇與扁豆一起調理,試著用你喜歡的蔬菜做這道料理吧!
在家中剩餘大量高麗菜時,很適合做喔,好吃而且不膩呢!

材料

2-3 人份

調味料

作法

共 8 個步驟
  1. 醬炒杏鮑菇高麗菜 步驟1
    步驟 1

    將高麗菜切好入口大小。

  2. 醬炒杏鮑菇高麗菜 步驟2
    步驟 2

    杏鮑菇滾刀切好入口大小。

  3. 醬炒杏鮑菇高麗菜 步驟3
    步驟 3

    扁豆洗淨去除纖維。

  4. 醬炒杏鮑菇高麗菜 步驟4
    步驟 4

    熱油鍋,加入杏鮑菇翻炒。

  5. 醬炒杏鮑菇高麗菜 步驟5
    步驟 5

    杏鮑菇炒出微微的焦色後,加入高麗菜翻炒。

  6. 醬炒杏鮑菇高麗菜 步驟6
    步驟 6

    再來加入扁豆翻炒。

  7. 醬炒杏鮑菇高麗菜 步驟7
    步驟 7

    最後沿著鍋邊倒入調味料後,拌炒均勻後撒上柴魚就完成了。

    自製鰹魚醬油露
  8. 醬炒杏鮑菇高麗菜 步驟8
    步驟 8

    相當快速就能完成的料理,推薦你試試!

小撇步

  • 家中如果沒有鰹魚醬油露的話,用醬油替代也OK喔!

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    和風度

    只要在炒菜中嚐到鰹魚醬油露及柴魚的味道,就富含日式風味。“ 如果想消化家中剩餘的高麗菜,推薦你試試這道料理。

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