天使之鈴，可麗露做法
今天介紹法國傳統的甜點，可麗露的做法。
法國的甜點給人很難的印象，其實這道甜點的做法並不難，只要混合材料就可以簡單做出。
模型在烘焙材料店或是網購都可以輕鬆入手，推薦你試試。
同場加映⬇️
法式甜點，貓舌頭餅乾 Langues de chat
法式甜點｜法式安茹白乳酪蛋糕crème d’Anjou
法國鄉間傳統經典美食，Far Breton蘋果布列塔尼蛋糕做法
法式庫克三明治CroqueＭonsieur
-
你需要準備的食材 （1-2人份）
-
牛奶
200ml
鮮奶油
50cc
香草精
少許
奶油butter
10g
砂糖
50g
蛋
1顆
高筋麵粉
50g
朗姆酒rum
1大匙
-
-
1
將牛奶、鮮奶油、奶油及砂糖倒入奶鍋中，加熱至砂糖溶解，注意不要煮沸，鍋緣冒小泡泡就要熄火。溶解後放涼。
-
-
2
盆中將蛋打散。※此時可一起加入朗姆酒與香草精。
-
-
3
用篩子加入高筋麵粉慢慢混合。
-
-
4
混合後，將放涼的奶鍋分2-3次加入混合。※注意不要打太賣力，不然烤的時候會太澎，輕輕攪拌即可。
-
-
5
接著將麵糊在過篩一次，使其更加綿密。
然後盆口封上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚(12小時以上)。
-
-
6
隔日將模型中塗滿奶油，務必要塗確實，不然烤的時候不會順利往上澎起。
-
-
7
麵糊倒入模型中8分滿即可。
-
-
8
烤箱預熱，200度烤60分鐘就完成。※中間如果沒烤熟，可是外頭顏色已經ＯＫ，可以蓋上鋁箔紙再追加烤製時間。
-
-
9
取一顆切開確認一下中心有沒有漂亮的蜂巢狀，ＯＫ即可享用。
-
-
時髦度
長得很可愛，做起來也簡單的甜點。很適合作為下午茶配上一杯熱飲享用，推薦你試試。
Tags: