法國鄉間傳統經典美食,Far Breton蘋果布列塔尼蛋糕做法
Far Breton是一道法式甜點,今天我想介紹這道甜點的蘋果版。
布列塔尼蛋糕帶給人做法困難的印象,其實只要材料混合後進烤箱烤好就能完成。
材料也都在超市可以很輕鬆購得,對於甜點初學者是一道很親切的食譜。
這道在日本也很受歡迎的法式傳統甜點,像海綿蛋糕的口感,布丁的風味,特別適合配上下午茶喔!
傳統法國一般使用葡萄乾等果乾加入,但因為家裡剩下許多蘋果,所以我製作了蘋果風味的布列塔尼蛋糕。
乘著肉桂的香氣跟蘋果非常適合,推薦你們做做看這道簡單的甜品。
同場加映⬇️
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材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
內餡
作法
共 8 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1蘋果洗淨切薄片三角形狀。
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步驟 2將蘋果與奶油放入平底鍋煎炒。
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步驟 3蘋果炒軟後,加入2茶匙砂糖混合拌勻,蘋果表面有光亮色澤後熄火。。
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步驟 4將50g砂糖與蛋混合拌勻。
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步驟 5再加入肉桂粉與低筋麵粉混合拌勻。
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步驟 6分2-3次加入牛奶混合。
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步驟 7取一個耐熱容器將炒好的蘋果放入,接著倒入剛剛混合好的糕體。
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步驟 8烤箱180-200度預熱後,放入烤30分鐘就完成。
小撇步
- 烤好後如果覺得還太軟,再追加烤10分鐘。
- 不同烤箱加熱穩定度不同,時間請自行調整。
- 此次使用的容器為20cm的耐熱玻璃長方盒。
試吃心得

Kazu 掌廚
簡單度
混合後烤一烤就完成的簡單甜點食譜。 濃濃的肉桂與蘋果香氣真的很迷人,配紅茶一起享用最適合喔!
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