巴斯克乳酪起司蛋糕｜Basque Cheesecake
源自於西班牙酒館的巴斯克起司蛋糕，實際上最初是作為下酒菜而開發。
也因為源自於酒館，最簡單的材料與做法就能做出來，對於甜點初學者是很親切的甜點食譜。
材料僅需混合後，放入烤箱烤就能完成，帶有鹹度的起司蛋糕非常好吃，家裡有烤箱的話很推薦試試。
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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乳酪起司cream cheese
150g
砂糖
120g
鮮奶油Whipping Cream
150g
蛋
2顆
低筋麵粉
1大匙
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1
將所有材料自冰箱取出放置常溫。
烘焙紙揉皺後，鋪在模型上。
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2
將乳酪起司與砂糖混合。
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3
再加入蛋混合。
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4
然後加入低筋麵粉混合。
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5
最後是鮮奶油加入混合。
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6
倒入鋪上烘焙紙的模型中。
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7
烤箱預熱後，230度先烤20分鐘，將表面烤出焦色。
＊不同的烤箱烤焦的時間有點不同，請烘烤時隨時觀察狀態。
表面烤出焦色後，轉200度繼續烤10分鐘。
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8
烤好後放涼，置入冰箱冷藏。
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9
冷藏後即可取出享用。
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濃厚度
乳酪與鮮奶油濃厚的風味非常好吃。 不僅作為下午茶、配酒也很適合，推薦你試試。
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