日式料理

涼拌柴魚竹筍柚子醋醬油

涼拌柴魚竹筍柚子醋醬油

稍微煎過的竹筍散出的香氣更加增添一股美味。
但單吃竹筍不免有些寂寞,所以我將竹筍與豆芽菜、柴魚一起料理,做成一道簡單的日式小菜。
柚子醋醬油酸酸的味道很適合搭配竹筍的焦香味,配酒也很合適喔!

柚子醋醬油的涼拌食譜⬇️

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2步驟微波料理|柴香柑橘醋醬茄子

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你需要準備的食材 (2-3人份)

竹筍

1支

豆芽菜

15g

柴魚

5g

柚子醋醬油

1~2大匙

涼拌柴魚竹筍柚子醋醬油
1

將處理好的竹筍切好入口的大小。

涼拌柴魚竹筍柚子醋醬油
2

平底鍋中倒入橄欖油,放入竹筍煎出焦色。

涼拌柴魚竹筍柚子醋醬油
3

接著在耐熱容器中放入豆芽菜,微波500W(中火)加熱30秒。
最後將全部材料一同混合就完成。

涼拌柴魚竹筍柚子醋醬油
4

沒有柚子醋醬油的話也可以自製,或是用醬油與白醋1:1的方式調和。

icon-recipe 自製柚子醋醬油(ポン酢)

小撇步

柚子醋醬油請依照個人喜好選擇廠牌口味。
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在日本說到秋天就會想到竹筍。 加上柴魚的香氣,讓這道小菜更加美味。 如果你剛好買到好吃的竹筍,推薦你試試看這道料理。
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