涼拌柴魚竹筍柑橘醋醬油
稍微煎過的竹筍散出的香氣更加增添一股美味。
但單吃竹筍不免有些寂寞，所以我將竹筍與豆芽菜、柴魚一起料理，做成一道簡單的日式小菜。
柚子醋醬油酸酸的味道很適合搭配竹筍的焦香味，配酒也很合適喔！
柚子醋醬油的涼拌食譜⬇️
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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竹筍
1支
豆芽菜
15g
柴魚
5g
柑橘醋醬油（ぽん酢）
1~2大匙
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1
將處理好的竹筍切好入口的大小。
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2
平底鍋中倒入橄欖油，放入竹筍煎出焦色。
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3
接著在耐熱容器中放入豆芽菜，微波500W(中火)加熱30秒。
最後將全部材料一同混合就完成。
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4
沒有柚子醋醬油的話也可以自製，或是用醬油與白醋1:1的方式調和。
自製柚子醋醬油（ポン酢）
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食慾
在日本說到秋天就會想到竹筍。 加上柴魚的香氣，讓這道小菜更加美味。 如果你剛好買到好吃的竹筍，推薦你試試看這道料理。
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