日式料理

下酒菜|醬燒蠔油大蔥

常擔任配角的大蔥,這次我將它升級為主角,搬上舞台啦!
只需要大蔥就能做好的一道小菜,喝酒想來點配菜時,推薦你試試看。
醬燒過後的大蔥,綿密的口感讓人忍不住一口接一口。
不僅配酒契合,作為小菜也相當合適喔!
如果家中剛好有材料的話,花個幾分鐘就能輕鬆做出來,還不快試試!

如果你家裡有青蔥,可以試試下面這道⬇️

醬炒青蔥 | 快速做出美味下酒菜

醬炒青蔥 | 快速做出美味下酒菜

你需要準備的食材 (2-3人份)

大蔥(蒜苗)

2根

米酒

1大匙

香油(日式麻油)

適量

調味料

蠔油

1大匙

味醂

1大匙
下酒菜|醬燒蠔油大蔥
1

首先將大蔥切好入口的長度。

下酒菜|醬燒蠔油大蔥
2

調味料混合備用。

下酒菜|醬燒蠔油大蔥
3

平底鍋倒入香油熱油鍋,開大火煎大蔥段。

下酒菜|醬燒蠔油大蔥
4

表面煎出焦色後轉小火,倒入1大匙米酒後蓋上蓋子,蒸煮約5分鐘。

下酒菜|醬燒蠔油大蔥
5

大蔥蒸煮至鬆軟綿密後,轉大火倒入調味料,攪拌一下就完成了。

下酒菜|醬燒蠔油大蔥
6

簡單快速就能做好的料理,推薦你試試~

小撇步

你也可以將醬汁換成鰹魚醬油露,煮法一樣,但是味道截然不同喔!換成鰹魚醬油露的話,可以煎好後加上一點柴魚,也非常好吃!
profile
cook 宵夜度
reviewreviewreviewreviewreview
將大蔥煮的鬆軟綿密,是一道很下酒的小菜。 健康又美味,可謂一舉兩得呢!
Path Copy Created with Sketch. facebook-icon Created with Sketch. line-icon Created with Sketch. printer-icon Created with Sketch.