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日式料理

日式鹽昆布炒烏龍麵

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 10 分鐘
日式鹽昆布炒烏龍麵

雖然常在台灣小吃店吃到的炒烏龍麵。
但其實在日本,炒烏龍麵反而沒這麼常見喔!烏龍拌麵及湯麵反而更常見呢!

日式炒烏龍麵的味道與台灣的不大一樣,這次介紹給各位這道食譜。
運用日本超市常見的鹽昆布烹煮出這道炒烏龍麵,並且捨棄常用的豆芽菜,加入了高麗菜及紅蘿蔔增添營養。
忙碌的時候,10分鐘就能做好,如果你有購入鹽昆布,請務必試試這道料理喔~

同場加映,烏龍麵料理⬇️

炸豆腐皮蔥烏龍麵|一鍋到底

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10分鐘日式明太子烏龍麵

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味噌鍋燒烏龍麵|名古屋名物

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鹽昆布料理⬇️

鹽昆布拌秋葵|川燙小撇步

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沒有鰹魚醬油露,也能自己做喔⬇️

鰹魚醬油露作法(めんつゆ)

鰹魚醬油露作法(めんつゆ)

材料

1-2 人份

作法

共 8 個步驟
  1. 日式鹽昆布炒烏龍麵 步驟1
    步驟 1

    煮烏龍麵。

  2. 日式鹽昆布炒烏龍麵 步驟2
    步驟 2

    紅蘿蔔切絲。

  3. 日式鹽昆布炒烏龍麵 步驟3
    步驟 3

    將高麗菜切成好入口大小。

  4. 日式鹽昆布炒烏龍麵 步驟4
    步驟 4

    在炒鍋裡倒入麻油,大火放入紅蘿蔔翻炒。

  5. 日式鹽昆布炒烏龍麵 步驟5
    步驟 5

    接著加入高麗菜,繼續翻炒。

  6. 日式鹽昆布炒烏龍麵 步驟6
    步驟 6

    放入煮好的烏龍麵及鰹魚醬油露,拌炒。

    鰹魚醬油露作法
  7. 日式鹽昆布炒烏龍麵 步驟7
    步驟 7

    最後放入鹽昆布拌勻就完成了。

  8. 日式鹽昆布炒烏龍麵 步驟8
    步驟 8

    煮烏龍麵的期間,完成切菜及炒菜,最後拌勻就能完成,只需短短十分鐘喔!

小撇步

  • 隨著鰹魚醬油露的濃縮倍數不同,有可能會感覺過鹹,使用時務必嚐看看,如果太濃的話可以加水稀釋。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    鹹香味

    鰹魚醬油露的味道就能烹煮出日式炒烏龍麵,加上鹽昆布的鮮鹹味,以及麻油的香味,非常適合做為晚餐享用喔!

  • Lee 掌廚

    喜愛度

    來日以後,我完全愛上鹽昆布這項調味料,只要與麻油配再一起,無論是涼拌或是炒菜都超級好吃,而且不貴,如果你沒吃過,推薦你買來試試!

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