日式料理

日式鹽昆布炒烏龍麵

雖然常在台灣小吃店吃到的炒烏龍麵。
但其實在日本,炒烏龍麵反而沒這麼常見喔!烏龍拌麵及湯麵反而更常見呢!

日式炒烏龍麵的味道與台灣的不大一樣,這次介紹給各位這道食譜。
運用日本超市常見的鹽昆布烹煮出這道炒烏龍麵,並且捨棄常用的豆芽菜,加入了高麗菜及紅蘿蔔增添營養。
忙碌的時候,10分鐘就能做好,如果你有購入鹽昆布,請務必試試這道料理喔~

同場加映,烏龍麵料理⬇️

炸豆腐皮蔥烏龍麵|一鍋到底

炸豆腐皮蔥烏龍麵|一鍋到底


10分鐘日式明太子烏龍麵

10分鐘日式明太子烏龍麵


味噌鍋燒烏龍麵|名古屋名物

味噌鍋燒烏龍麵|名古屋名物

鹽昆布料理⬇️

鹽昆布拌秋葵|川燙小撇步

鹽昆布拌秋葵|川燙小撇步

沒有鰹魚醬油露,也能自己做喔⬇️

鰹魚醬油露作法(めんつゆ)

鰹魚醬油露作法(めんつゆ)

你需要準備的食材 (1-2人份)

烏龍麵

1人份

高麗菜

1大片

紅蘿蔔

1/3根

鹽昆布

10g

麻油

1大匙

鰹魚醬油露

1大匙

日式鹽昆布炒烏龍麵
1

煮烏龍麵。

日式鹽昆布炒烏龍麵
2

紅蘿蔔切絲。

日式鹽昆布炒烏龍麵
3

將高麗菜切成好入口大小。

日式鹽昆布炒烏龍麵
4

在炒鍋裡倒入麻油,大火放入紅蘿蔔翻炒。

日式鹽昆布炒烏龍麵
5

接著加入高麗菜,繼續翻炒。

日式鹽昆布炒烏龍麵
6

放入煮好的烏龍麵及鰹魚醬油露,拌炒。

icon-recipe 鰹魚醬油露作法
日式鹽昆布炒烏龍麵
7

最後放入鹽昆布拌勻就完成了。

日式鹽昆布炒烏龍麵
8

煮烏龍麵的期間,完成切菜及炒菜,最後拌勻就能完成,只需短短十分鐘喔!

小撇步

隨著鰹魚醬油露的濃縮倍數不同,有可能會感覺過鹹,使用時務必嚐看看,如果太濃的話可以加水稀釋。
profile
cook 鹹香味
reviewreviewreviewreviewreview
鰹魚醬油露的味道就能烹煮出日式炒烏龍麵,加上鹽昆布的鮮鹹味,以及麻油的香味,非常適合做為晚餐享用喔!
profile
cook 喜愛度
reviewreviewreviewreviewreview
來日以後,我完全愛上鹽昆布這項調味料,只要與麻油配再一起,無論是涼拌或是炒菜都超級好吃,而且不貴,如果你沒吃過,推薦你買來試試!
Path Copy Created with Sketch. facebook-icon Created with Sketch. line-icon Created with Sketch. printer-icon Created with Sketch.