【昨日的美食】自製草莓果醬
上次介紹了第一集的舞菇炊飯後。
【昨日的美食】鮭魚牛蒡舞菇炊飯
這次介紹日劇「昨日的美食」第二集所出現的草莓果醬食譜。
草莓果醬有各式各樣的作法，這次我將複製史朗先生的草莓果醬作法。
一般來說，市售的草莓果醬，草莓與砂糖的比例為10:6，大約可以存放1個月。
這回所用的砂糖份量與劇中相同，草莓與砂糖的比例為10:5，也因此存放的時間較短，大約兩週內吃完就沒問題了！
如果你想做大量的話，還是建議你用10:6的比例下去做比較能慢慢吃喔～
昨日的美食料理⬇️
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【昨日的美食】小松菜（日本油菜）油豆腐煮物
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你需要準備的食材 （3-4人份）
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草莓
500g
白砂糖
250g
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1
首先將乾淨的瓶子放入滾水中消毒，然後風乾。
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2
將草莓洗淨擦乾去蒂頭後，與砂糖一同放置於缽中浸漬3個小時。
※如果用的是冷凍草莓，浸漬時間可以縮短為1小時。
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3
浸漬期間草莓會慢慢的出水，時間到後，全部放入鍋中。
※草莓會自己出水，所以千萬不要加水喔！
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4
接著中火燉煮，燉煮期間不斷攪拌。
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5
※燉煮期間出來的泡泡要撈除。
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6
煮的時候草莓會先褪色，不過繼續煮後這些草莓的精華會再回到草莓中喔！
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7
煮至顏色呈現鮮豔的紅色後並富含黏稠感後就完成了。
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8
將這些果醬放入消毒過後的空瓶中，並拴緊蓋子。
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9
接著倒扣在乾淨的抹布上，放涼後就可以進冰箱冷藏了。
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10
烤片吐司，加上奶油
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11
再抹上果醬
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12
再來杯香濃的奶茶或咖啡就是日劇的吃法摟！
鍋煮奶茶
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高級度
自家製的草莓果醬充滿高級的風味。 用冷凍草莓做也超級好吃，有興趣請務必試試看～
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幸福度 投入心力做的果醬充滿感情，美味又好吃，而且煮完家裡會充滿草莓的香氣喔！
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