烤起司蛋糕
今天介紹一道超簡單的起司蛋糕食譜。沒什麼特別的技巧，只需要攪拌混合，然後烘烤即可完成，非常適合甜點初學者挑戰看看。
這款起司蛋糕非常濃郁，吃起來也很有口感，單吃一塊就讓人感到非常滿足。
加入一些檸檬汁是起司蛋糕的經典做法，但如果您不喜歡也可以選擇不要添加，甜度我也做了些許調整，甜度較沒那麼高，希望你們會喜歡。
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你需要準備的食材 （3-4人份）
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鮮奶油（heavy cream)
200nl
乳酪起司（cream cheese）
200g
砂糖
60g
低筋麵粉
30g
檸檬汁
1大匙
雞蛋
2顆
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1
將所有材料放在室溫下回到常溫，然後先將乳酪起司和糖混合拌勻。
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2
攪拌均勻後加入鮮奶油、雞蛋、低筋麵粉和檸檬汁，然後攪拌均勻。
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3
＊加入麵粉時請記得過篩。
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4
倒入18cm的長方形烤膜中（烤模中先放入裁型的烘焙紙，才好脫模），烤箱預熱175度烘烤40-45分鐘。
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5
※如果表面還沒有烤出金黃焦色，可以繼續烤到自己滿意的色澤。
※起司蛋糕很容易差一點時間就烤焦，所以一定要觀察烤箱內烘烤的狀況。
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6
最後冷卻放入冰箱冷藏一晚即可脱模切片享用。
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簡單度
只需要攪拌混合，然後烘烤即可，非常適合甜點初學者。也非常適合想大量消耗庫存鮮奶油的時候製作。
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