奶油白醬做法
濃、醇、香的奶油白醬,是一項在西餐廳常吃到的食材,其實做法一點都不難,在家就能輕鬆做出來喔!
材料也取得容易,還能運用在各式料理中,十分方便。
今晚介紹白醬的作法給你。
奶油白醬可以運用在⬇️
法式庫克三明治CroqueMonsieur
奶油焗烤麵包
日式奶油玉米可樂餅
材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
作法
共 4 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1將高筋麵粉及奶油放入鍋內。
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步驟 2開小火~中火一面慢慢加入牛奶及雞湯塊一面混合均勻且沒有結塊。
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步驟 3繼續攪拌。
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步驟 4攪拌到喜歡的濃稠度後、用胡椒鹽調整一下鹹度。白醬就完成了。
小撇步
- 隨著牛奶加入的量可以調整白醬的濃度。
- 最多加到250cc為限,再多的話就會變成湯狀了喔!
試吃心得

Kazu 掌廚
簡單度
只需要5分鐘就能做出好吃的白醬。 可以運用於可樂餅、焗烤等各式料理,十分便利。
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