野菜和風牛肉末咖哩
今天介紹用牛絞肉搭配和風高湯做的咖哩食譜，再將蔬菜不裹粉直接炸完，放在咖哩上超級好吃！
買到美味的蔬菜推薦你一定要做做看。
由於高湯在這道料理佔很重要的位置，因此建議用自製的鰹魚高湯或是美味的高湯包調理。
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你需要準備的食材 （3-4人份）
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和風高湯（ex.柴魚）
1200ml
咖哩塊
1塊（半盒）
洋蔥
1顆
牛絞肉
350g
奶油butter
20g
肉桂葉
1片
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蔬菜（隨喜）
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馬鈴薯
1顆南瓜
1/4顆彩椒
2顆
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1
蔬菜切好入口大小備用。
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2
※馬鈴薯泡水5-10分鐘。
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3
鍋中加入奶油熱鍋，中火下切薄片的洋蔥翻炒。
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4
洋蔥炒到褐色以後加入牛絞肉。
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5
將絞肉炒鬆以後，加入和風高湯與肉桂葉煮10分鐘。※浮出的灰浮末撈起來。
10分鐘後，取出肉桂葉，加入咖哩塊溶解。
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6
步驟1中切好的蔬菜，將表面噴滿油，氣炸鍋設定180度氣炸10分鐘到蔬菜熟透。※氣炸時間可以調整。
最後將咖哩盛盤，炸好的蔬菜擺上去即可享用。
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和風度
高湯的味道絕對是這道料理的重點，雖然用高湯粉也可以，但是運用自己製作的高湯會更加美味。
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