日式減醣炒菜｜金平炒地瓜葉
今天用地瓜葉來做這道金平料理，甜甜鹹鹹的風味相當日式，膳食纖維高、醣值也較少，減肥中相當推薦喔！
將根莖分開拌炒是讓葉子在起鍋時不軟爛的秘訣，雖然有點麻煩，但是請務必試試這個方式。
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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地瓜葉
150g
香油
1大匙
辣椒
適量
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調味料
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醬油
2大匙米酒
2大匙代糖
1大匙白芝麻
2茶匙
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1
將地瓜葉的莖葉分開。
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2
平底鍋倒入香油熱鍋，下辣椒爆香。
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3
香味散出後，放入地瓜葉的莖翻炒。
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4
莖炒軟後再加入葉子大略炒一下。
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5
最後加入調味料拌炒均勻，水分大致收乾撒上白芝麻即可起鍋。
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6
很日式的調味，推薦你試試。
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簡單度
台灣市場常見的地瓜葉，試試日式的調理方法別有一番滋味喔！
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