西式料理

洋風炸豬排|特製的麵衣超美味

洋風炸豬排|特製的麵衣超美味

洋風的炸豬排Cutlet。
做法其實很簡單,一個平底鍋就能完成。

豬肉先敲扁的關係,也不用擔心中心沒熟。
此外,特製的麵衣真的非常美味,不用另外沾醬也特好吃!

如果你是第一次挑戰做炸豬排不妨推薦試試這個做法。

同場加映⬇️

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煎豬排佐莓果醬

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鹽麴香煎豬排

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你需要準備的食材 (1-2人份)

梅花豬肉排

2片

胡椒鹽

適量

麵衣第1道

低筋麵粉

3大匙

1顆

1500ml

麵衣第2道

麵包粉

50g

起司粉

3大匙
洋風炸豬排|特製的麵衣超美味
1

將豬肉用敲筋的工具或是刀子敲打,使其延伸1.5倍。
兩面撒上胡椒鹽。

洋風炸豬排|特製的麵衣超美味
2

分別將第1道第2道麵衣混合。

洋風炸豬排|特製的麵衣超美味
3

將豬肉依序沾上第1道麵衣

洋風炸豬排|特製的麵衣超美味
4

與沾上第2道麵衣

洋風炸豬排|特製的麵衣超美味
5

豬排每面均勻沾裹麵衣。

洋風炸豬排|特製的麵衣超美味
6

平底鍋加入多一點的橄欖油熱鍋,放入豬排半身炸。。
*大約淹到豬排的一半。

洋風炸豬排|特製的麵衣超美味
7

兩面都炸出金黃焦色即可起鍋。

小撇步

起鍋後確認一下中心有沒有熟,沒熟的話用用鋁箔紙包起,利用餘熱將中心悶熟。
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脆度
爽脆的麵衣加入起司一味,直接吃就非常美味。 沾上番茄醬也超級好吃喔!
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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