西式料理

紅蘿蔔蘋果濃湯

紅蘿蔔蘋果濃湯

運用預先烤過的紅蘿蔔及蘋果做出來的濃湯相當美味,今天我想推薦這道食譜。
由於事先烤過,就能將多餘的水分釋出,將所有精華所在食材裡。
雖然有點花時間,但是通過這個步驟就能在家做出高級的美味。
配上法國麵包也一起享用也很棒好吃,推薦你試試。

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你需要準備的食材 (3-4人份)

紅蘿蔔

2根

蘋果

2顆

洋蔥

1/2顆

蒜頭

4瓣

迷迭香

適量

橄欖油

2大匙

600cc

雞粉

1大匙

牛奶

100cc

紅蘿蔔蘋果濃湯
1

在烤盤中排入切片蘋果及紅蘿蔔,撒上少許胡椒鹽,放上迷迭香後,放入烤箱200度烤15分鐘。

紅蘿蔔蘋果濃湯
2

接著取一個大鍋,倒入橄欖油中火預熱,放入切好的洋蔥及蒜頭後,翻炒3~4分鐘讓食材變軟。

紅蘿蔔蘋果濃湯
3

烤好的蔬菜加入鍋中。

紅蘿蔔蘋果濃湯
4

倒入水和雞粉,混合拌勻後,燉煮15分鐘。

紅蘿蔔蘋果濃湯
5

然後將煮好的食材倒入食物處理機打成泥狀,中途一邊加牛奶一邊打勻。

紅蘿蔔蘋果濃湯
6

用胡椒鹽調整一下鹹度就完成。

紅蘿蔔蘋果濃湯
7

配法國麵包沾著吃很合適,推薦你試試看。

小撇步

如果使用海鹽的話更加美味喔。
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有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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