西式料理

香料洋蔥圈|酥脆的秘密在於啤酒

偶爾就會突然超想吃的洋蔥圈。
有時會在速食店發現這道菜單,但其實自己在家做的話更加划算而且香料可以用到爆😆
今天我介紹這道十分美味的高級版香料洋蔥圈。
充滿香料的洋蔥圈吃起來十分美式,拿到高級餐廳出菜也不失禮的風味。
如果沒有食譜中的洋蔥圈,可以試試看用五香粉做看看,或許味道很接近路邊攤鹽酥雞喔!

同場加映⬇️

讓人瘋狂的韓式炸雞!feat.蜂蜜辣醬口味

讓人瘋狂的韓式炸雞!feat.蜂蜜辣醬口味


日式唐揚定番|蒜味醬油炸雞塊

日式唐揚定番|蒜味醬油炸雞塊


納什維爾甜辣炸雞

納什維爾甜辣炸雞

你需要準備的食材 (1-2人份)

洋蔥

1-2顆

辛香料

低筋麵粉

100g

太白粉

2大匙

紅椒粉

2大匙

小茴香粉

1大匙

大蒜粉

1大匙

奧樂岡草(披薩草)

1茶匙

芫荽粉

1茶匙

鹽巴

1茶匙

白胡椒

1茶匙

麵衣材料(中途追加)

啤酒or氣泡水

150~200cc

日式or美式美乃滋

2大匙

追加麵衣(隨喜好加入)

麵包粉(細)

1杯

巴西里粉

1茶匙
香料洋蔥圈|酥脆的秘密在於啤酒
1

將洋蔥與纖維垂直切1cm寬,並撥開。

香料洋蔥圈|酥脆的秘密在於啤酒
2

取一個袋子或保鮮盒,放入所有辛香料混合拌勻。

香料洋蔥圈|酥脆的秘密在於啤酒
3

接著加入洋蔥,搖勻使其平均沾裹粉末後,取出洋蔥。

香料洋蔥圈|酥脆的秘密在於啤酒
4

取一個盆,加入啤酒or氣泡水以及美乃滋,將袋中剩下的辛香料加入盆中拌勻。

香料洋蔥圈|酥脆的秘密在於啤酒
5

將剛剛的洋蔥放入使其平均沾裹醬料。

香料洋蔥圈|酥脆的秘密在於啤酒
6

(隨個人喜好,可在此步驟追加沾上麵包粉)

香料洋蔥圈|酥脆的秘密在於啤酒
7

沙拉油鍋預熱170℃,放入洋蔥圈炸成金黃色。

香料洋蔥圈|酥脆的秘密在於啤酒
8

最後起鍋瀝油,撒上適量的鹽巴即可上桌。

小撇步

透過美乃滋的加入,可讓麵衣更加酥脆。 而啤酒的苦澀味加入其中,與辛香料搭配起來更美味。 如果沒有啤酒,換成(無糖)氣泡水也可以,如果兩者都沒有水也OK。
profile
cook 酥脆度
reviewreviewreviewreviewreview
極上酥脆的洋蔥圈,不知不覺就吃了好幾顆,加一點鹽巴或是沾番茄醬更加美味,推薦你試試。
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
Path Copy Created with Sketch. facebook-icon Created with Sketch. line-icon Created with Sketch. printer-icon Created with Sketch.