德島拉麵食譜
日本有著各式各樣的拉麵口味，其中「德島拉麵」就是一種口味相當具有特色的拉緬派系。
德島拉麵最大的特色是湯頭彷彿有著壽喜燒一般的味道，甜甜的湯頭與豬肉相互搭配是在別的地方都很難吃到的。
此外，與壽喜燒一樣，德島拉麵也會加一顆生蛋混合再一起吃。
這次介紹如何在家重現德島拉麵的好滋味，作法並不難，無論是有吃過或沒吃過的，請務必嚐嚐看、做做看喔！
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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麵
2把
豬肉
200g
蛋
2顆
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調味料☆
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醬油、味醂、米酒
各100cc砂糖
6大匙
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調味料★
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水
750ml雞粉
1.5大匙
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1
首先將調味料☆倒入鍋中煮至沸騰。
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2
接著放入豬肉，中火煮5分鐘。
豬肉熟了以後，熄火放置備用。
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3
接著湯頭材料調味料★混合後，倒入另一鍋中煮沸。
再來撈「2大匙」步驟3中的醬汁到湯頭中繼續煮沸。
※如果不介意，此時加入1/2茶匙味精會更好吃喔！PS.除了用雞粉做高湯以外，你也可以用豬肉高湯塊、小魚乾高湯等作為湯頭基底喔。
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4
最後將煮好的拉麵、豬肉、青蔥末等拉麵材料放入碗中，淋上湯頭後，加一顆生蛋就完成了！
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還原度
在家也能做出德島拉麵，獨有的風味，我想喜歡拉麵一定也會喜歡，是一道大人小孩都喜歡的料理，如果你沒吃過，請務必試試看～
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著迷度 一吃就愛上的味道，無論何時去德島都會想來上一晚，回家後也會想念，就是如此好吃，剩下的濃厚湯頭，也能加上白米飯一起吃，就是超日式的吃法啦！
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