西式料理

美式手撕豬肉BBQ Pulled Pork

美式手撕豬肉BBQ Pulled Pork

說到美式料理,首先腦中一定會浮現這道「美式BBQ手撕豬肉」,其實做法並沒有很難,在家也能做喔!

如果家裡有香料的話,推薦你試試看這道食譜。
無論是夾在漢堡裡、放在沙拉上等等,嘗試手撕豬肉各式各樣的吃法也很有趣喔~

你需要準備的食材 (3-4人份)

豬肉

300g

500cc

醃料

匈牙利紅椒粉(paprika powder)

1茶匙

砂糖

1茶匙

奧勒岡Oregano(披薩草)

1茶匙

紅辣椒粉(chilli powder)

1茶匙

黑胡椒粉

1/2茶匙

BBQ醬汁

砂糖

2茶匙

紅辣椒粉(chilli powder)

1茶匙

蒜末

1瓣

洋蔥末

1/2顆

伍斯特醬

2大匙

番茄醬

3大匙

醬油

2大匙
美式手撕豬肉BBQ Pulled Pork
1

首先將醃料混合。

美式手撕豬肉BBQ Pulled Pork
2

再來將醃料塗滿豬肉表面,使其入味。

美式手撕豬肉BBQ Pulled Pork
3

接著起一個平底鍋,熱鍋後放入豬肉煎出焦色。
兩面都煎出焦色後,放入壓力鍋中。

美式手撕豬肉BBQ Pulled Pork
4

※由於平底鍋上會殘留一些豬肉的油脂精華,可以在平底鍋中加入500cc的水後,一起倒入壓力鍋中。

美式手撕豬肉BBQ Pulled Pork
5

接著將所有材料(連同BBQ醬汁材料)倒入壓力鍋中,蓋上蓋子加熱30分鐘。

美式手撕豬肉BBQ Pulled Pork
6

然後等壓力鍋釋放壓力完以後,取出豬肉,用叉子將豬肉撕成碎屑。

美式手撕豬肉BBQ Pulled Pork
7

最後將鍋中剩餘的BBQ醬汁淋在豬肉上就完成了。

小撇步

如果家裡有市售美式BBQ醬汁的話,可以將食譜中的水+BBQ醬汁,替換成500CC的市售美式BBQ醬汁喔。 此外,用台灣的烤肉醬做起來也很好吃。喜歡吃肉的也能將肉量加倍至1kg,豪爽地大口吃豬肉喔!
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cook 甜辣度
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甜甜辣辣的味道正式美式BBQ吸引胃口的地方,除了夾在麵包中,放在沙拉上一起吃也很推薦喔! 如果有買到大塊的豬肉,推薦你試試看這道食譜。
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