照燒雞腿排
照燒醬那股甜甜辣辣的滋味，在海外也具有超高人氣。
在照燒料理當中最受歡迎的就屬照燒雞肉了。
雖然在台灣應該也有賣照燒醬，但是其實自己就能調出正統的味道喔！
這次我用常見的調味料，簡單做出日式風味的照燒醬，推薦你也試試喔！
同場加映，照燒食譜⬇️
雞肉丸串佐照燒醬
照燒杏鮑菇｜素食也好吃
生薑燒肉（吉田先生照燒醬）
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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雞腿肉
1片
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照燒醬汁
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料理酒
4大匙醬油
3大匙味醂
3大匙砂糖
1大匙
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1
首先將雞腿肉的筋切斷，厚的部份攤開。
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2
在雞腿肉的表面用叉子戳數個洞。
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3
正背面都要。
如此一來可幫助醬汁吸進肉中。
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4
在平底鍋內倒入1茶匙沙拉油，雞皮面朝下大火煎熟。
＊由於雞皮也會釋出油脂，所以油只需放一點點就好了。
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5
用鏟子壓著雞肉並持續煎2分鐘。
＊煎的過程中如果油太多會噴，可以用廚房紙巾吸掉。2分鐘經過後，不用再壓，繼續煎6分鐘。
＊此時出來的油脂一邊煎，一邊用湯匙撈起來淋在雞腿上。
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6
接著翻過來煎3分鐘。
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7
然後加入調味料，續煮。
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8
※此時，也可以加入你自己喜歡的蔬菜喔！
煮到調味料收乾就可以熄火。
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9
在鍋中放置3分鐘，使其入味，接著切一切就可以上菜了！
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10
日本人吃照燒時常常與日式美乃滋一同享用，有興趣你也可以試試！
日式美乃滋作法
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流口水指數
在家就能簡單做出照燒醬。喜歡甜味的人可以增加砂糖的用量。此外，做成照燒丼也很好吃喔！
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涮嘴度 我想沒有人會討厭照燒醬吧！ 照燒口味怎麼會如此好吃呢，吃多少都不會膩呢～ 而且還超級下飯的啊～～
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