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日式料理

照燒杏鮑菇|素食也好吃

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 15 分鐘
照燒杏鮑菇|素食也好吃

除了日本人之外,在外國也很受歡迎的照燒料理。
這股甘甜的味道,無論是男女老若都喜愛!

比起香菇,由於杏鮑菇的味道較為清爽,與濃厚的照燒醬同燒最為合適。
裹上太白粉後油炸,再結合照燒醬的滑嫩,簡單的材料就能完成美味的一道料理。
如果照燒醬還有剩下,可以搭配雞肉一起再做一道料理。

務必試試這道甜甜鹹鹹的日式照燒杏鮑菇~

材料

1-2 人份

照燒醬材料

作法

共 5 個步驟
  1. 照燒杏鮑菇|素食也好吃 步驟1
    步驟 1

    將杏鮑菇切至好入口的大小。

  2. 照燒杏鮑菇|素食也好吃 步驟2
    步驟 2

    中火熱油鍋。
    在杏鮑菇表面撒上太白粉後,入鍋油炸。
    (小心油噴濺喔!)
    炸好後夾起放在廚房紙巾上濾油備用。

  3. 照燒杏鮑菇|素食也好吃 步驟3
    步驟 3

    取另一鍋,將照燒醬材料放入煮至沸騰。

  4. 照燒杏鮑菇|素食也好吃 步驟4
    步驟 4

    煮沸後,將剛才炸好的杏鮑菇放入,拌一拌使杏鮑菇充分裹上照燒醬即可盛盤。

  5. 照燒杏鮑菇|素食也好吃 步驟5
    步驟 5

    超級下飯的照燒杏鮑菇就完成了!

小撇步

  • 如果覺得炸很麻煩,改用奶油炒一炒也OK!
  • 剩餘的醬汁就是照燒醬,與加上雞肉就是常見的照燒雞肉料理喔!

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    道地度

    照燒的甘甜味是大人小孩都愛的口味。記住比例後,隨時都能輕鬆的做照燒料理。不只杏鮑菇,你也可以試試看用雞肉做也很好吃喔!

  • Lee

    接受度

    記得以前住外國時,照燒口味是無論西方人東方人都很能接受的口味,對我來說,照燒就是最初日本口味的印象。其實照燒配上各種食材都很適合,照燒杏鮑菇同樣在日本是很家常的料理喔!

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