日式料理

照燒杏鮑菇|素食也好吃

照燒杏鮑菇|素食也好吃

除了日本人之外,在外國也很受歡迎的照燒料理。
這股甘甜的味道,無論是男女老若都喜愛!

比起香菇,由於杏鮑菇的味道較為清爽,與濃厚的照燒醬同燒最為合適。
裹上太白粉後油炸,再結合照燒醬的滑嫩,簡單的材料就能完成美味的一道料理。
如果照燒醬還有剩下,可以搭配雞肉一起再做一道料理。

務必試試這道甜甜鹹鹹的日式照燒杏鮑菇~

你需要準備的食材 (1-2人份)

杏鮑菇

2支

太白粉

1大匙

照燒醬材料

砂糖

2大匙

醬油

2大匙

味醂

2大匙

料理酒

2大匙
照燒杏鮑菇|素食也好吃
1

將杏鮑菇切至好入口的大小。

照燒杏鮑菇|素食也好吃
2

中火熱油鍋。
在杏鮑菇表面撒上太白粉後,入鍋油炸。
(小心油噴濺喔!)
炸好後夾起放在廚房紙巾上濾油備用。

照燒杏鮑菇|素食也好吃
3

娶另一鍋,將照燒醬材料放入煮至沸騰。

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4

煮沸後,將剛才炸好的杏鮑菇放入,拌一拌使杏鮑菇充分裹上照燒醬即可盛盤。

照燒杏鮑菇|素食也好吃
5

超級下飯的照燒杏鮑菇就完成了!

小撇步

如果覺得炸很麻煩,改用奶油炒一炒也OK! 剩餘的醬汁就是照燒醬,與加上雞肉就是常見的照燒雞肉料理喔!
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cook 道地度
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照燒的甘甜味是大人小孩都愛的口味。記住比例後,隨時都能輕鬆的做照燒料理。不只杏鮑菇,你也可以試試看用雞肉做也很好吃喔!
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接受度
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記得以前住外國時,照燒口味是無論西方人東方人都很能接受的口味,對我來說,照燒就是最初日本口味的印象。其實照燒配上各種食材都很適合,照燒杏鮑菇同樣在日本是很家常的料理喔!
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