醋漬培根豆芽菜｜豆芽菜新吃法
在台灣鮮少見到豆芽菜的涼拌料理，今天我想介紹豆芽菜及培根一同條理的美味小菜。
作法相當簡單，只要川燙過在與調味料拌一拌就完成。
加入高比例的醋後，使這道料理風味清爽，炎熱的夏季也能不知不覺一口接著一口。
家中如果沒有培根的話，用火腿替代也ＯＫ喔！
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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培根
20g
豆芽菜
1袋
蒜頭
1瓣
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調味料
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白醋、醬油
3大匙香油
2大匙味精
1/2茶匙白芝麻
少許
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1
培根放入平底鍋小火炒香。
接著加入蒜末翻炒。
香味散出後熄火。
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2
煮一鍋熱水，放入豆芽菜川燙30秒。
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3
最後撈起豆芽菜，充分瀝乾水分後，與調味料及培根拌勻即可上桌。
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清爽度
不知不覺讓人一口接一口的美味。除了用豆芽菜之外，換成冬粉也是很不錯的選擇。
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