日式料理

鰹魚半敲燒(鰹のたたき)|氣炸鍋食譜

鰹魚半敲燒(鰹のたたき)|氣炸鍋食譜

鰹魚自古以來就是日本人常用的食材,最近在台灣也買到了鰹魚,所以我來介紹日本人常吃的這道料理-鰹のたたき。
運用氣炸鍋的話就能簡單達成表面煎脆、內部像生魚片柔軟的口感,十分推薦的作法。
如果不喜歡吃生食的話,也能自行調整氣炸時間,讓中心也炸熟。
佐上柚子醋醬油(桔醋醬油)那是在美味不過了,推薦您一同享用喔!

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你需要準備的食材 (2-3人份)

鰹魚

2片

柴魚

適量

調味料

薑末

1節

白醋、醬油

各2大匙

蔥花

1支
鰹魚半敲燒(鰹のたたき)|氣炸鍋食譜
1

首先將醬汁混合調勻備用。

鰹魚半敲燒(鰹のたたき)|氣炸鍋食譜
2

將鰹魚表面用廚房紙巾擦乾,表面抹上一層鹽巴。

鰹魚半敲燒(鰹のたたき)|氣炸鍋食譜
3

放入氣炸鍋180度10分鐘加熱。

鰹魚半敲燒(鰹のたたき)|氣炸鍋食譜
4

完成後淋上醬汁一同享用。

小撇步

加上生薑一同享用十分推薦喔。
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cook 和風度
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這是一道相當適合配上燒酒的料理,使用氣炸鍋調理真的很方便,簡單就能做出美味的下酒菜。 而且多餘的油脂也會瀝出,搭配醬汁更顯清爽。
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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