自製日式道地章魚燒作法

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   步驟 1

   首先將章魚切小塊

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   步驟 2

   青蔥切蔥花。

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   步驟 3

   紅姜也切末。

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   步驟 4

   將麵衣材料在缽中混合至沒有顆粒狀。

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   步驟 5

   在鐵板中充分抹上沙拉油，開中小火預熱。

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   步驟 6

   鐵盤熱了以後，倒入麵衣（約洞的一半）。

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   步驟 7

   接著放入章魚。

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   步驟 8

   以及蔥花、天婦羅炸酥和紅姜。

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   步驟 9

   再追加倒入麵衣，倒至整個鐵板都有麵衣。

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    步驟 10

    加熱的差不多後，用錐子將章魚燒翻面。
    ※周圍殘餘的麵衣要塞進洞中，使章魚燒變成一個球狀。
    翻面後加熱至表面微脆，就完成了。

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    步驟 11

    最後加上章魚燒將、柴魚、美乃滋或海苔粉就完成了！