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日式料理

日式梅肉煮蘿蔔泥雞腿肉

  • 發布日期
  • 更新
  • 2-3 人份
日式梅肉煮蘿蔔泥雞腿肉

燉煮蘿蔔泥本身就是一道極具爽口的日式料理,這次我試著加上日式梅干一起煮,味道更加豐富美味。
利用梅肉與雞肉相互浸揉入味,再讓蘿蔔泥吸飽湯汁,使這道料理相當下飯!

梅干的話建議選擇在日系超市買得到的日式梅干,帶有較突出的酸味比較合適。
相信買過梅干的人都有過這種經驗,面對一大盒吃不完的梅干不知該如何是好…
那麼推薦你試試看做成料理!

同場加映⬇️

燉煮蘿蔔泥雞肉(鶏肉のみぞれ煮)

燉煮蘿蔔泥雞肉(鶏肉のみぞれ煮)


柴魚洋蔥佐梅肉沙拉

柴魚洋蔥佐梅肉沙拉

材料

2-3 人份

醃料

調味料

作法

共 8 個步驟
  1. 日式梅肉煮蘿蔔泥雞腿肉 步驟1
    步驟 1

    首先將梅干的種子取出丟棄,梅肉切成末。

  2. 日式梅肉煮蘿蔔泥雞腿肉 步驟2
    步驟 2

    接著將白蘿蔔磨成泥,將水分瀝乾。

  3. 日式梅肉煮蘿蔔泥雞腿肉 步驟3
    步驟 3

    雞腿肉切成好入口大小。

  4. 日式梅肉煮蘿蔔泥雞腿肉 步驟4
    步驟 4

    與醃料一同揉捏後浸漬10分鐘。

  5. 日式梅肉煮蘿蔔泥雞腿肉 步驟5
    步驟 5

    在鍋中倒入香油熱鍋,中火放入雞肉煎一下。

  6. 日式梅肉煮蘿蔔泥雞腿肉 步驟6
    步驟 6

    兩面都煎出焦色後,放入調味料蓋上蓋子悶煮5分鐘。

  7. 日式梅肉煮蘿蔔泥雞腿肉 步驟7
    步驟 7

    最後取下蓋子,放入瀝乾的蘿蔔泥翻炒一下,即可上桌!

  8. 日式梅肉煮蘿蔔泥雞腿肉 步驟8
    步驟 8

    色香味俱全的日式料理,推薦你試試!

小撇步

  • 建議用酸味較突出的日式梅干比較適合喔!
  • 如果你剛好有買到日式梅干請務必試試看這道料理~

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    爽口度

    結合梅肉的爽口及吸滿湯汁的蘿蔔泥,使這道料理十分下飯。在炎熱的夏天,沒什麼食慾時,推薦你試試這道料理。

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