日式料理

柚子胡椒炸里芋(小芋頭)

柚子胡椒炸里芋(小芋頭)

酥炸里芋(小芋頭)外酥內軟的口感,吃多了也不膩!
這次的麵衣在充分調味後下鍋油炸,不只大人,連小孩也會喜歡呢。

在與小芋頭味道超搭的麻油及柚子胡椒的調味下,炸出來的炸物超級好吃。
此外,柚子胡椒醬在日本是滿容易買到的調味料,如果你們有買到柚子胡椒醬,推薦你們試試!

你需要準備的食材 (2-3人份)

里芋(小芋頭)

150g

醬油

1大匙

料理酒

1大匙

麻油

1大匙

柚子胡椒醬

2茶匙

太白粉

2大匙

柚子胡椒炸里芋(小芋頭)
1

準備處理好的里芋,切成好入口大小。

icon-recipe 里芋處理方法
柚子胡椒炸里芋(小芋頭)
2

除了太白粉以外的材料全部放入碗中攪拌混合。

柚子胡椒炸里芋(小芋頭)
3

接著加入太白粉混合。

柚子胡椒炸里芋(小芋頭)
4

起170度油鍋,下鍋油炸。

柚子胡椒炸里芋(小芋頭)
5

炸出金黃色後,取出放置約2分鐘。
在此期間,火轉大一點,將油的溫度提高。

柚子胡椒炸里芋(小芋頭)
6

放入里芋搶酥,炸約1~2分鐘。
撈起瀝油便完成。

柚子胡椒炸里芋(小芋頭)
7

超下酒的酥炸里芋,也很適合作為便當菜喔!

用好廚具,功力倍增!

小撇步

酥脆並且入味的厚麵衣,超級美味。 混合時不一定要用大碗,放入夾鏈袋混合也可以,還能少洗一個碗喔。 柚子胡椒醬有微微的辛辣味,怕辣的人注意別放得太多喔!
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cook 酥脆感
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外酥內軟的炸里芋,佐上柚子胡椒醬提味,微微的辣味,相當適合作為下酒菜唷!
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