柚子胡椒炸里芋(小芋頭)
酥炸里芋(小芋頭)外酥內軟的口感,吃多了也不膩!
這次的麵衣在充分調味後下鍋油炸,不只大人,連小孩也會喜歡呢。
在與小芋頭味道超搭的麻油及柚子胡椒的調味下,炸出來的炸物超級好吃。
此外,柚子胡椒醬在日本是滿容易買到的調味料,如果你們有買到柚子胡椒醬,推薦你們試試!
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你需要準備的食材 (2-3人份)
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里芋(小芋頭)
150g
醬油
1大匙
料理酒
1大匙
麻油
1大匙
柚子胡椒醬
2茶匙
太白粉
2大匙
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1
準備處理好的里芋,切成好入口大小。
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2
除了太白粉以外的材料全部放入碗中攪拌混合。
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3
接著加入太白粉混合。
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4
起170度油鍋,下鍋油炸。
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5
炸出金黃色後,取出放置約2分鐘。
在此期間,火轉大一點,將油的溫度提高。
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6
放入里芋搶酥,炸約1~2分鐘。
撈起瀝油便完成。
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7
超下酒的酥炸里芋,也很適合作為便當菜喔!
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酥脆感
外酥內軟的炸里芋,佐上柚子胡椒醬提味,微微的辣味,相當適合作為下酒菜唷!