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日式料理

胡蘿蔔炒金平蓮藕

  • 發布日期
  • 更新
  • 3-4 人份
  • 約 15 分鐘
胡蘿蔔炒金平蓮藕

金平牛蒡雖然很好吃,但是與蓮藕一起做也很美味喔!
甜辣的調味,即使冷掉了也好好吃,超適合作為便當菜!
有孩子的家庭,推薦你可以捨棄辣椒粉並將砂糖用量增加。

牛蒡、紅蘿蔔、蓮藕,你可以選擇你喜歡的加入。

同場加映,金平牛蒡:

日式炒牛蒡絲 きんぴらごぼう|深夜食堂金平牛蒡

日式炒牛蒡絲 きんぴらごぼう|深夜食堂金平牛蒡

材料

3-4 人份

調味料

上桌前加入

作法

共 4 個步驟
  1. 胡蘿蔔炒金平蓮藕 步驟1
    步驟 1

    蓮藕預先處理好。
    將蓮藕與紅蘿蔔切成好入口大小。

  2. 胡蘿蔔炒金平蓮藕 步驟2
    步驟 2

    平底鍋熱鍋後,倒入麻油與紅蘿蔔、蓮藕翻炒。

  3. 胡蘿蔔炒金平蓮藕 步驟3
    步驟 3

    翻炒至大致上熟了以後,倒入調味料後翻炒。
    煮到調味料收乾後,撒上辣椒粉及白芝麻即可起鍋。

  4. 胡蘿蔔炒金平蓮藕 步驟4
    步驟 4

    做起來相當快速的炒金平,既適合作為餐桌菜也適合帶便當,甜辣的味道吃多了也不膩。

小撇步

  • 炒金平就是那股甘甜味讓人難以忘懷。隨著個人口味不同,你可以自由調整砂糖用量喔!

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    爽脆感

    蓮藕與紅蘿蔔都是富有口感的食材。佐上甜辣的醬汁,堪稱是最佳白飯推手! 充滿日式的調味,最適合與味噌湯、魚一起配成一頓晚餐,請務必試試!

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