日式料理

胡蘿蔔炒金平蓮藕

胡蘿蔔炒金平蓮藕

金平牛蒡雖然很好吃,但是與蓮藕一起做也很美味喔!
甜辣的調味,即使冷掉了也好好吃,超適合作為便當菜!
有孩子的家庭,推薦你可以捨棄辣椒粉並將砂糖用量增加。

牛蒡、紅蘿蔔、蓮藕,你可以選擇你喜歡的加入。

同場加映,金平牛蒡:

日式炒牛蒡絲|深夜食堂金平牛蒡

日式炒牛蒡絲|深夜食堂金平牛蒡

你需要準備的食材 (3-4人份)

蓮藕

150g

紅蘿蔔

1根

麻油

1大匙

調味料

味醂

1大匙

醬油

1大匙

砂糖

2茶匙

上桌前加入

辣椒粉

1茶匙

白芝麻

1茶匙
胡蘿蔔炒金平蓮藕
1

蓮藕預先處理好。
將蓮藕與紅蘿蔔切成好入口大小。

胡蘿蔔炒金平蓮藕
2

平底鍋熱鍋後,倒入麻油與紅蘿蔔、蓮藕翻炒。

胡蘿蔔炒金平蓮藕
3

翻炒至大致上熟了以後,倒入調味料後翻炒。
煮到調味料收乾後,撒上辣椒粉及白芝麻即可起鍋。

胡蘿蔔炒金平蓮藕
4

做起來相當快速的炒金平,既適合作為餐桌菜也適合帶便當,甜辣的味道吃多了也不膩。

用好廚具,功力倍增!

小撇步

炒金平就是那股甘甜味讓人難以忘懷。隨著個人口味不同,你可以自由調整砂糖用量喔!
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cook 爽脆感
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蓮藕與紅蘿蔔都是富有口感的食材。佐上甜辣的醬汁,堪稱是最佳白飯推手! 充滿日式的調味,最適合與味噌湯、魚一起配成一頓晚餐,請務必試試!
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