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日式料理

味噌湯做茶碗蒸

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 10 分鐘
味噌湯做茶碗蒸

茶碗蒸給人的印象是做起來很難,但是如果家裡有微波爐的話,就能輕鬆完成。
此外,運用味噌湯來做的話,在調味上也更加容易,非常推薦。

味噌湯的基本煮法

味噌湯的基本煮法


突然想來碗茶碗蒸時,三兩下就能馬上做好,推薦你將這個做法記起來,相當實用喔。

材料

1-2 人份

作法

共 4 個步驟
  1. 味噌湯做茶碗蒸 步驟1
    步驟 1

    準備喝剩的味噌湯。

  2. 味噌湯做茶碗蒸 步驟2
    步驟 2

    將味噌湯及蛋混合拌勻。

  3. 味噌湯做茶碗蒸 步驟3
    步驟 3

    蛋液用濾網過濾後,與食材一起加入耐熱容器中。
    放入微波爐500W(中火)加熱2分鐘。

  4. 味噌湯做茶碗蒸 步驟4
    步驟 4

    查看一下,如果蛋液還沒固定的話,再追加1分鐘加熱至喜歡的硬度就完成。

小撇步

  • 如果微波溫度太高的話很容易產生氣孔,要注意。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    和風度

    壽司店的中常看到的綿密滑順的茶碗蒸,在家就能輕鬆完成。 將喜歡的食材通通加入試試看吧!

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