味噌湯做茶碗蒸
茶碗蒸給人的印象是做起來很難,但是如果家裡有微波爐的話,就能輕鬆完成。
此外,運用味噌湯來做的話,在調味上也更加容易,非常推薦。
味噌湯的基本煮法
突然想來碗茶碗蒸時,三兩下就能馬上做好,推薦你將這個做法記起來,相當實用喔。
材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
作法
共 4 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1準備喝剩的味噌湯。
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步驟 2將味噌湯及蛋混合拌勻。
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步驟 3蛋液用濾網過濾後,與食材一起加入耐熱容器中。
放入微波爐500W(中火)加熱2分鐘。 -
步驟 4查看一下,如果蛋液還沒固定的話,再追加1分鐘加熱至喜歡的硬度就完成。
小撇步
- 如果微波溫度太高的話很容易產生氣孔,要注意。
試吃心得

Kazu 掌廚
和風度
壽司店的中常看到的綿密滑順的茶碗蒸,在家就能輕鬆完成。 將喜歡的食材通通加入試試看吧!
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