日式料理

佃煮蜜汁小鱼干

佃煮蜜汁小鱼干

小鱼干做成高汤后千万别丢掉喔!做成蜜汁小鱼干最合适了。
既能充分运用食材,同时也保有美味,是白饭的最佳配菜喔!
这道常常在土产店或超市买得到的料理,做起来其实一点也不难,如果刚好有五分钟的时间,手边也有食材的话,推荐你务必试试这道料理。

延伸阅读,高汤剩余食材再利用的最高境界⬇️

佃煮柴鱼昆布|食材再利用

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最简单的佃煮昆布作法 | 昆布再利用

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超下飯!動手做柴魚飯松

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你需要準備的食材 (3-4人份)

做高汤后的小鱼干

10-20g

酱油

1大匙

砂糖

1大匙

味醂

1大匙

料理酒(米酒)

1大匙

佃煮蜜汁小鱼干
1

将所有食材丢入锅中,文火加热。

佃煮蜜汁小鱼干
2

煮到水分收干后,洒点白芝麻就完成了!

佃煮蜜汁小鱼干
3

好吃美味的常备菜就完成了!

小撇步

利用昆布、柴鱼、小鱼干做成高汤的同时,剩余的材料也能做成料一道小菜,环保又美味。
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这一道充满日式风味的冷盘,只需要短短五分钟就能做好,做高汤剩余的食材也能回收再利用。做成大人小孩都喜爱的小菜喔!
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