香料漢堡排スパイスハンバーグ
加入很多香料的「大人系漢堡排」真的非常好吃。
今天我一起用大人的鐵板做這道大人系的漢堡排，手邊沒有鐵板的話用一般平底鍋做也當然ＯＫ！
香料都很容易於超市購入，有了這些香料可以做很多變化料理。
做法非常簡單，食譜中有些捏漢堡排的訣竅，記起來的話，永遠可以做好吃的漢堡排。
用小火～中火去煎是很重要的訣竅，如此可以防止漢堡肉排中心沒熟的情況。
想大吃肉的日子，推薦你做做看這道料理！
同場加映⬇️
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你需要準備的食材 （3-4人份）
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牛絞肉
600g
蛋
2顆
麵包粉
3大匙
洋蔥
1/2顆
黑胡椒
1大匙
肉豆蔻粉nutmeg
1茶匙
奧勒岡粉oregano
1茶匙
小茴香籽cumin seed
1茶匙
薑末
1節
蒜末
1瓣
鹽巴
1/2茶匙
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1
將洋蔥切丁狀，全部材料混合捏出黏性。
＊牛絞肉建議冷藏解凍後，從冰箱取出立刻使用，不要退到常溫。
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2
當捏到黏性出來後，捏成型。
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3
大概在左右手之間投擲10次，使漢堡排中的空氣排出。
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4
捏完後，如果當天沒下鍋煮的話，可以包保鮮膜冷凍保存。
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5
鍋子熱油，下漢堡肉排中火煎3分鐘。
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接著翻面煎1分鐘。
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7
再來蓋上蓋子蒸煮5分鐘。
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8
想吃醬汁的話可以同一鍋一起做。
夏里亞賓牛排醬
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9
用竹籤戳穿中心，觀察流出的肉汁是否為透明色，如果是透明的顏色即表示中心有熟。
＊如果是混濁的顏色表示中心未熟。
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10
完成後沾上喜歡的醬汁即可上桌。
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滿足度
喜歡牛肉的非常推薦這道料理，高級又美味，帶便當也很合適喔！
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