亞洲料理

鮮蝦咖哩

鮮蝦咖哩

今天介紹一道用鮮蝦製作的咖哩食譜。
運用以前介紹的基本咖哩醬來延伸,僅需要將咖哩熱過後就可以做。

基本的咖哩醬作法

基本的咖哩醬作法


*如果沒有自己做的咖哩醬,也可以用一般的咖哩塊來調理。

蝦子與咖哩搭配起來相當合適,今天我在咖哩中加入牛奶,做出比較濃厚的咖哩風味。
使用鮮蝦的時候,推薦你將蝦頭一同加入,提出的鮮味更加豐富美味,推薦你試試看。

你需要準備的食材 (1-2人份)

蝦子

6尾

基本的咖哩醬(or咖哩塊)

1人份

牛奶

400cc

印度綜合香料

1大匙

鮮蝦咖哩
1

蝦子開背去腸泥。
將印度綜合香料以外的材料放入鍋中加熱。

icon-recipe 基本的咖哩醬作法
鮮蝦咖哩
2

最後加入印度綜合香料後,加入鹽巴調整鹹度即可完成。

小撇步

如果沒有咖哩醬的話,可以選擇炒到焦糖化的洋蔥+牛番茄1顆+咖哩粉1大匙混合後就完成。 鹽巴的量請隨個人口味做調整。
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有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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