亞洲料理

雙菇素食麻婆豆腐|五辛素

這次我想介紹利用香菇來做素食的麻婆豆腐。
由於不使用肉類,在熱量上也相對的較低。
整盤吃光也僅僅只有270kcal而已喔!推薦減肥中的朋友,想來點口味較重的料理時,試著做看看。

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素食高粱米麻婆豆腐

素食高粱米麻婆豆腐


麻婆燒茄子

麻婆燒茄子

你需要準備的食材 (1-2人份)

杏鮑菇

1株

香菇

2顆

豆瓣醬

2大匙

太白粉

適量

豆腐

1盒

調味料

雞粉

1/2茶匙

甜麵醬

2大匙

醬油

1大匙

米酒

1大匙

蒜末

適量

250ml
雙菇素食麻婆豆腐|五辛素
1

首先將香菇及杏鮑菇切丁。

雙菇素食麻婆豆腐|五辛素
2

再來將調味料混合拌勻備用。

雙菇素食麻婆豆腐|五辛素
3

平底鍋中加入油熱鍋,放入香菇及杏鮑菇翻炒。

雙菇素食麻婆豆腐|五辛素
4

接著加入豆瓣醬炒勻。

雙菇素食麻婆豆腐|五辛素
5

豆腐用手撥成大塊狀加入鍋中拌炒均勻。

雙菇素食麻婆豆腐|五辛素
6

倒入預先混合好的調味料,續煮10分鐘。

雙菇素食麻婆豆腐|五辛素
7

10分鐘後熄火,倒入太白粉水後再一次開火煮至勾芡狀。

雙菇素食麻婆豆腐|五辛素
8

最後撒上花椒粉拌勻就完成。

小撇步

喜歡蔥的話,撒上蔥花也非常合適。 豆瓣醬的辣度請隨著喜好做調整。
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cook 濃厚度
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濃濃的滋味,這是一道調理上較為日式做法的麻婆豆腐。 即使沒有肉,也能吃得滿足喔。
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