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日式料理

香煎鮭魚肚丼飯

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 15 分鐘
香煎鮭魚肚丼飯

魚類當中,我最喜歡的就是鮭魚了!
這次買到了新鮮的鮭魚肚,所以做了這道煎鮭魚丼飯。
鮭魚肚佐上蒜香味,再淋上甜鹹的醬汁,最後放上一顆半熟的溫泉蛋以及大量的蔥末。
享用時,將溫泉蛋戳破,嘩~拌再一起吃在美味不過了!

材料

1-2 人份

醬汁

作法

共 4 個步驟
  1. 香煎鮭魚肚丼飯 步驟1
    步驟 1

    在平底煎鍋倒入油及鮭魚肚(將皮朝下)開小火煎。

  2. 香煎鮭魚肚丼飯 步驟2
    步驟 2

    待皮煎至金黃色後,翻面續煎。
    全體煎熟後,放入蒜頭煎出香味後,取出。

  3. 香煎鮭魚肚丼飯 步驟3
    步驟 3

    同一個平底鍋中,放入醬汁材料,煮滾後熄火。

  4. 香煎鮭魚肚丼飯 步驟4
    步驟 4

    最後將白飯盛碗,放上煎好的鮭魚肚、溫泉蛋、蔥花,最後淋上醬汁後就完成了!

    溫泉蛋作法

小撇步

  • 蒜頭很容易煎焦,要注意別煎焦了。
  • 除了鮭魚肚,用一般的鮭魚、鮭魚鬆也都很美味喔!

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    專業度

    彷彿店家專業料理般的美味丼飯。 徹底將鮭魚的鮮味引出,輔以溫泉蛋溫和的味道,非常美味的鮭魚丼就完成了!

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