香煎鮭魚肚丼飯
魚類當中,我最喜歡的就是鮭魚了!
這次買到了新鮮的鮭魚肚,所以做了這道煎鮭魚丼飯。
鮭魚肚佐上蒜香味,再淋上甜鹹的醬汁,最後放上一顆半熟的溫泉蛋以及大量的蔥末。
享用時,將溫泉蛋戳破,嘩~拌再一起吃在美味不過了!
材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
醬汁
作法
共 4 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1在平底煎鍋倒入油及鮭魚肚(將皮朝下)開小火煎。
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步驟 2待皮煎至金黃色後,翻面續煎。
全體煎熟後,放入蒜頭煎出香味後,取出。 -
步驟 3同一個平底鍋中,放入醬汁材料,煮滾後熄火。
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小撇步
- 蒜頭很容易煎焦,要注意別煎焦了。
- 除了鮭魚肚,用一般的鮭魚、鮭魚鬆也都很美味喔!
試吃心得

Kazu 掌廚
專業度
彷彿店家專業料理般的美味丼飯。 徹底將鮭魚的鮮味引出,輔以溫泉蛋溫和的味道,非常美味的鮭魚丼就完成了!
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