日式料理

沖繩風豬肉豆腐炒豆芽

沖繩風豬肉豆腐炒豆芽

便宜美味的豆芽菜,做成沖繩炒菜一直是不錯的選擇。
除了苦瓜之外,其實用素麵或是豆芽菜也都很推薦。
調味僅需使用鰹魚醬油露就能輕鬆做好,加上豬肉或是午餐肉也非常好吃喔,推薦你試試看!

其他的沖繩風炒菜食譜⬇️

沖繩料理|山苦瓜炒豆腐&苦瓜處理方法

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沖繩風薑絲蛋炒豆芽

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沖繩風|高麗菜炸豆皮雜炒

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沖繩料理|日式紅蘿蔔鮪魚炒蛋

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你需要準備的食材 (1-2人份)

豆芽菜

1袋

豆腐

1盒

豬五花

100g

2顆

鰹魚醬油露

2大匙

柴魚

10g

青蔥

適量

沖繩風豬肉豆腐炒豆芽
1

將豆腐用廚房紙巾包起,放入微波爐500W(中火)加熱3分中。
豬肉切好入口大小。

沖繩風豬肉豆腐炒豆芽
2

平底鍋倒入香油熱鍋後,下豬肉翻炒。

沖繩風豬肉豆腐炒豆芽
3

豬肉炒出焦色後,加入豆芽菜翻炒。
接著用手將豆腐撥成好入口的塊狀加入鍋中再翻炒一下。

沖繩風豬肉豆腐炒豆芽
4

最後將蛋液及調味料都一起加入快炒,起鍋前用胡椒鹽調味一下。

沖繩風豬肉豆腐炒豆芽
5

盛盤後,撒點柴魚片,就完成沖繩風格的炒菜了!

小撇步

事先將豆腐多餘水分去除是這道料理的重點。
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加入鰹魚醬油露後就成功一半了,在佐上香油的香氣就完成這道相當日式家常的料理。
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