西式料理

手工綜合莓果醬作法

手工綜合莓果醬作法

上回介紹了草莓果醬的作法,這次我想介紹給各位綜合莓果醬的食譜。

前陣子買的冷凍綜合莓果除了放進優格中,當做早餐,剩下的我想將它做成果醬。
作法與前次介紹的草莓果醬類似,因為很好吃,所以我也介紹這種果醬的作法。

【昨日的美食】自製草莓果醬

【昨日的美食】自製草莓果醬


由於富含了多種莓果,吃起來更加豐富,除了塗在吐司上,你也可以與鬆餅、優格、冰淇淋一起享用,十分美味又健康喔!

你需要準備的食材 (4-5人份)

綜合莓果

500g

砂糖

200g

檸檬汁

2大匙

手工綜合莓果醬作法
1

首先將乾淨的瓶子放入滾水中消毒,然後風乾。

手工綜合莓果醬作法
2

將所有材料放入鍋中,開小火燉煮,燉煮期間不斷攪拌。

手工綜合莓果醬作法
3

※使用冷凍的綜合莓果的話,無需退冰直接放入燉煮就OK了。

手工綜合莓果醬作法
4

待釋出水分時火力稍為轉強一點,至中火燉煮。

手工綜合莓果醬作法
5

燉煮期間出來的泡泡要撈除。

手工綜合莓果醬作法
6

大約煮20分鐘後,放入消毒過後的瓶子中,並拴緊蓋子。
接著倒扣在乾淨的抹布上,放涼後就可以進冰箱冷藏了。

手工綜合莓果醬作法
7

自製的果醬健康又美味,有興趣請試試看~

小撇步

如果瓶子確實煮沸消毒的話,做好的果醬大約可以保存兩週左右。
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充分發揮綜合莓果的香氣與酸甜,配合各種吃法,也是一件很優雅的事。 健康好吃的自製果醬,不只有趣也吃得心安喔!
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